自己做肉松，用料实在，还卫生，口感加分哦~~~ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2014-9-15 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

很早败了面包机，可以做肉松，但夏天天气热，一直懒得动弹。7月份以来，每个周末又都没有闲下来。终于这个周比较闲，天气又凉爽，买了肉，磨拳擦擦做起肉松来。

第一次做，先小试一把，纯瘦肉400g，加清水煮熟，我煮了30分钟，撕肉丝的时候感觉好像老了点，应该是根据量缩减时间的。但好在没有影响最后的效果和口感。
煮熟后，捞出来晾一下水，撕成肉丝（不知道是不是我撕的太细了，做完后，感觉挺碎，下次粗放点，试试是不是能好点）
放入面包机，加上料（我是加了一点味极鲜，一点盐，一点糖，一个八角，两片香叶，几粒花椒，因为没有五香粉，怕八角和花椒粒不入味，又撒了点孜然粉，还加了点白芝麻）
面包机，果酱功能

剩下的工作就交给面包机了。。。
出品后，味道还是不错的，卖相也还好，不过味极鲜下次我要少放点，空口吃，多了会有点咸。
晚上手机拍的，不是很清楚

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王城恋太	+ 100	+ 200	如果有制作过程的图片就更好咯~.
香水百合@qd	+ 100	+ 100

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沙发

发表于 2014-9-15 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

难不成我要为了做肉松买个面包机么？

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板凳

发表于 2014-9-15 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮肉好复杂，好心累，亲是怎么想到用面包机做肉松的啊》？

奥利奥脆脆脆

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地板

发表于 2014-9-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相真的很好，自己做的是不是不够细腻啊?

象菌爱吃肉

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5^#

发表于 2014-9-15 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颜色要不要这么诱人，论家看的都想吃啦，加面包估计很好吃哦(*^__^*)

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6^#

发表于 2014-9-15 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来是这么炖肉的，学习了。

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7^#

发表于 2014-9-15 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复泡芙菌的帖子

我是买面包机时，介绍说果酱功能可以做肉松的，但一直没试过

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发表于 2014-9-15 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复王的焰火的帖子

这个意思，是之前煮的不对啊

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9^#

发表于 2014-9-15 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复象菌爱吃肉的帖子

夹馒头也很好吃

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10^#

发表于 2014-9-15 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复奥利奥脆脆脆的帖子

我还觉得太碎了呢，还准备下次肉丝不撕那么细了

不过干倒是真的，不知道是卖的那种为了压秤故意弄得湿度大，还是我自己的的确干，但不影响口感和味道的

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11^#

发表于 2014-9-15 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复旺了个旺的帖子

煮肉不复杂的啊，倒上清水没过肉，煮就好了啊，煮完撕成肉丝就好，我没拍照片。反正没事在家，看着电视撕呗，弄完到面包机里，加上料，剩下的就是面包机的事了。
我买面包机时介绍说可以用果酱功能做肉松，据说也是某位亲发明的，不晓得谁这么有才

羽大人物

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发表于 2014-9-16 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

八角啥的都碎了里面了？

林小臭滴麻麻

糖蛋滴娘

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发表于 2014-9-16 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机。。。心动了~~~~

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发表于 2014-9-16 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复林小臭滴麻麻的帖子

尽情纠结吧

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发表于 2014-9-16 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝宝属虎的帖子

没有，其实最好是用五香粉，但我家没有，也没去买，就放了几个囫囵的八角瓣，做好后挑出来了。花椒粒也是，这个料根据自己喜好的口味放就好了。我就是跟炒菜似的，随意放了点

放粉料的话就不用费事挑了

淡淡妈妈是小米

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发表于 2014-9-16 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实，我想买个面包机和面，解放双手~~这么下去，我的手会不会退化成翅膀啊

淡淡妈妈是小米

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发表于 2014-9-16 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kainibaobei 的帖子

好吧，那我还是继续和面吧~~俺家面包吃得少，偶尔买个行了~~我比较热衷做包子

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18^#

发表于 2014-9-16 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝宝属虎的帖子
八角啥的都碎了里面了？

我第一个反应也是关于八角的问题

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发表于 2014-9-16 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是带果酱功能的面包机都可以做肉松？我家的是A CA的，也有做果酱功能，还从过来没试过。

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自己做肉松，用料实在，还卫生，口感加分哦~~~ ...

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