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本帖最后由 仰望格桑 于 2017-3-29 10:54 编辑
继续更新~我是勤劳的小蜜蜂
今天来分享一款我最爱的甜品—奥利奥奶油盒子蛋糕…
奥利奥和奶油绝对的最佳CP,感觉已经没有之一啦…
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先来看看需要用的材料:
可可蛋糕卷
(鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、细砂糖40克、低筋粉40克、可可粉15克)
淡奶油150克、细砂糖15克
奥利奥饼干碎 适量
准备好了材料开始做吧
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1、首先第一步要做一个可可蛋糕卷,需要用到的食材如上图
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2、蛋清蛋黄分离…
打发蛋清,(注意放蛋清的盆必须无油无水)30克细砂糖分三次加入,打发至提起打蛋器能立起尖角…
蛋黄先后加入10克细砂糖、玉米油、牛奶搅拌均匀,然后筛入混合好的40克面粉和15克可可粉,搅拌均匀,注意在搅拌的时候不要以画圈的方式搅拌,Z字形搅拌就好,否则面糊容易起筋…
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3、将打发的蛋白分三次加入面糊中,搅拌的时候从盆底网上搅拌,依然不要画圈搅拌,否则蛋白容易消泡…
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4、搅拌好的面糊倒入不沾烤盘中,烤箱上下火预热180度,中层烤15分钟,
如果烤盘不是不沾盘的话下面铺一层吸油纸或高温油布,容易脱模…
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6.烤好的蛋糕放凉后切成六片备用,一个奥利奥奶油盒子最多能用到3片,一般用两片就够了…
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7、150克淡奶油加入15克细砂糖打发,打发后加入适量的可可饼干碎,喜欢吃的就多加点…
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8、淡奶油装入裱花袋,准备一个盒子,某宝有售,有两种规格,选大点那种就行…
一层奶油一层蛋糕片一层可可饼干碎,然后再重复一次就做好了,上面洒一层饼干碎装饰
9、接下来就开吃吧~绝对一款欲罢不能的甜品…
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