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本帖最后由 爱小鹏~宝宝 于 2015-10-19 11:38 编辑
周末在家炸油条
材料:面粉500g,鸡蛋1个,牛奶280g,盐8g,小苏打4g,无铝泡打粉4g,花生油
做法:
1、所有材料混合揉匀,手上沾水在面团上使劲捶打几下,抹上一点油,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,现在气温低,我是中午放到阳台上盖上毯子,放了3个小时。看看面被我捶的
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2、将面团取出,在面板上擀成长条,然后切成条,宽度比手指头略宽就可以。擀面的时候就可以开火给油加热了(油要多,足够油条在里面翻滚)。做这一步的时候手上都是油,也没拍照。大家想象一下平时出去买油条看到的样子就可以了
3、两条叠到一起,用筷子在中间压一下,然后捏住两头稍微拉长一下就可以下过炸了。一定等到油温足够高以后再下锅,油条下锅以后会迅速膨大浮上来,用筷子不停的翻面,炸至金黄色就可以了。
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牛奶和面,出来的油条味道非常好。来个内部图,还是比较蓬松的哦!刚炸出来孩子一口气吃了好几根,很满足的样子
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