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冬日里一碗浓情疙瘩汤
周末淡爹出差去外地,告诉我晚上回来,一路开车高速回家,疲惫不堪,大晚上了吃点儿好消化的食物
我想了想给他在家做疙瘩汤喝吧
材料:土豆,面粉,红肠,白菜叶,鸡蛋,水,葱花,姜末,盐,耗油,食用油,香油
土豆去皮切1厘米见方的小丁
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葱花,姜末,之所以放姜末是给淡爹驱寒用的~~不爱吃可以不放姜末
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红肠丁,可以不放,这次给这位食肉动物一点儿牙祭
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锅中放少许食用油,热锅凉油,葱花姜末爆香
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倒入土豆丁翻炒,炒至土豆发金黄,五成熟
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加适量的水烧开,加入少许盐
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放入香肠丁,继续烧开
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我给淡爹增加维生素切了一些白菜叶子放在里面,平时我都不放,其实放了也吃不出来
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继续大火烧开,小火炖煮小土豆丁绵软~在此期间准备面疙瘩,面疙瘩不能先做,因为做的早了容易粘成一团……
面粉一小碗~~
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把水龙头调成这样的线状水流,不能大了一手端碗,淋上几滴水立即撤出,一手用筷子快速搅拌,不能画圈,要之字型搅动,
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成品就这样,若是疙瘩大了,用筷子撕开
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水再次煮沸,下入面疙瘩,用勺子搅匀,别粘连`
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最后再开锅,淋入蛋花,开锅后调味,盐,耗油,香油出锅~
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冬日里一碗浓浓的疙瘩汤驱走旅途的疲惫和寒冷~~这就是家的味道~~
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