不知道大家有没有跟我一样喜欢吃泡脚口味的，可是新闻演了，到处都是不安全的鸡，不是病死就是过期，还要漂白，真是好烦啊，吃个零食都吃不安心。怒了！！！姐要自己做！！！！
自己做又不难，而且还蛮简单的，材料也好找
材料表如下：
花椒：颗粒的哈，不要磨成粉的。
生姜：切成片哈，或者拍破也可以。
盐：注意，先不要放太多，以防万一最后太咸。
鸡精：这个看个人，有的人不喜欢鸡精就可以略过。
白糖：不要放太多，提味而已。
香料：八角，大香，香叶，我一般只放这三样，看个人哈。
烧水，就是烧白开水哈，然后就可以打理其他的材料了。
去买鸡爪的时候看着猪皮了，正好也想吃，就买啦，泡椒猪皮也很好吃呐
白开水烧开后，直接倒进之前配好料的容器里，放一边放凉，然后锅里再掺水开始煮鸡脚和猪皮，冷水下锅煮哈
配的素菜，有青笋一根，洋葱一个（其实只用了半个），芹菜两棵，胡萝卜一根，大葱一根，泡椒一袋。
青笋切片，洋葱切丝，芹菜切段，胡萝卜切片，大葱切段。
喜欢的可以再买一截藕，泡出来也很好吃
煮的鸡爪和猪皮记到要撇浮沫儿哈，鸡脚煮熟到有点软的时候就可以起锅了，迅速用凉水冲凉，多冲几遍，直到鸡脚脚摸起来看起来都没有油的感觉了为止，然后剪脚趾甲，我喜欢在这个时候剪，也可以在下锅煮之前剪，看个人习惯哈。
这个是猪皮，煮好后先趁热把猪皮上的毛处理干净，然后再把猪皮内测残存的白色肥肉剃干净只要皮，再切成条条，这个形状不限哈，
放凉后的开水会变成这个颜色，颜色深浅是看个人料放的多少哈。
这个是袋装的泡椒，泡椒水直接倒进那个容器了，泡椒我都剪碎了，不然么有泡椒味，这样泡出来的鸡脚脚也不辣，考虑到有人不能吃太辣这次就温柔点，以前我泡都是还要称一两新鲜小米椒剁碎了放里面的，辣得得很，无辣不欢的人，哈哈
这个是新鲜柠檬，切片。
接下来就是各种乱混时间！
还是要先尝一下，配的水味道够不够，咸度比我们平时炒菜那些的味道要重得多哈，但是还不到不能入口的地步，这个咸淡直接关系到泡出来的脚脚是否够味，唉，初中物理木有学好， ，我也整不懂那个要放好多盐巴，扎个分配比例，反正我整就是按到感觉来的，
把鸡脚脚猪皮素菜泡椒柠檬通通都倒进已经放凉的容器里，各种拌各种拌各种拌。
来张搞怪的
以上照片都是在厨房微弱的白炽灯光线下用手机拍的，就不要嫌弃了哈，接着就端到客厅在白色节能灯光线下拍两张，见下图，
最后一张图是为了给大家看我容器有多大，旁边那个柠檬是我在水果店买的最大的一个，放在中号的喝水杯子里的，刚刚装满，那个大大滴保鲜盒是我专门为了泡凤爪去采购的，嘿嘿，
盖好盖子放冰箱里，放两晚上就可以吃了，其实第二天就可以吃了，只不过味道没那么浓，嘿嘿
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发表于 2014-10-22 17:53
矮油~妈妈们真都是无所不能啊。。。。这都会做啊~~~~~
发表于 2014-10-23 09:08
