钟情烘焙多年，晒晒自己做的柠檬芝士蛋糕，附详细步骤。 - 青岛美食

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咕咕霍夫

初二

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主题

04年开始研究烘焙，一直做到11年，后来没什么时间了，搁置了一阵子，最近有时间了就重新拾起。发一个操作自己做的柠檬芝士蛋糕，大家共同学习和进步吧。

芝士.png

配方：

奶油芝士 250g

淡奶油 150g

砂糖 40g

浓缩柠檬汁
一茶匙

朗姆酒
两茶匙

柠檬皮丁 20g

吉利丁片
10g

饼底

全麦饼干 100g

无盐黄油 50g

做法

1、
将全买饼放入保鲜袋，碾碎加入融化的黄油均匀混合。

2、
慕斯圈底部垫锡箔纸，将饼干碎均匀的铺上，压紧。

3、
奶油奶酪隔50度左右热水打至顺滑。然后加入糖、柠檬汁、朗姆酒，搅拌至细腻状态。

4、
吉利丁片冷水泡软倒掉水，然后隔热水融化后加入芝士糊中，搅拌均匀。

5、
淡奶油打发至湿性发泡，表面可缓缓流动。加入芝士糊拌匀。

6、
加入柠檬皮丁，拌匀。

7、
将芝士糊加入模具，放入冷藏3至4小时。

8、
取出蛋糕，用热毛巾捂住模具，然后脱模即可。表面撒柠檬碎装饰。

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素妍纤姿		+ 20	看上去很好吃的样子！
王城恋太	+ 100	+ 100

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小小哈。

初三

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沙发

这个看起来也太好吃了吧。。。赞一个！！

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诺颜念

幼中班

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板凳

好吃是好吃，麻烦啊

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王城恋太

妈网小编

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地板

欢迎新人假加入妈网美食版~~看来是个高手喔~~

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迷路的地图

高三

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5^#

看着真好吃！步骤也很详尽，学习了~！周末自己在家试试~！

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甜甜大宝22

幼中班

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6^#

好看，我也吃

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半面妆_

高一

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7^#

得做多久啊、》

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嘉斌的妈

硕士

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8^#

韩诺？

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咕咕霍夫

初二

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回复嘉斌的妈的帖子

姐姐，认识我啊？

点评

嘉斌的妈哈哈，不是姐姐，是妹妹发表于 2013-11-27 11:00

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心焦的饭饭

高一

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新朋友？又是一名烘焙达人！学习了！

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violetta0532

博士

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不错，不错，看起来超级美味！

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紫翼逐影

影

高二

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楼主是男。。？真厉害！佩服！

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swallow223

高二

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13^#

学习！

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一念情宝

初生婴儿

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14^#

不错

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lssy0920

初二

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看着就是专业人士做出来的，看起来好吃的很哪

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嘉斌的妈

硕士

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姐姐，认识我啊？

哈哈，不是姐姐，是妹妹

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大橙堡

高一

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太给力了！！

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咕咕霍夫

初二

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那肯定是群里的，小窗一下让我知道是谁吧，嘿嘿

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陈林红

硕士

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什么群额也想进去学习

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咕咕霍夫

初二

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不知道版主让不让说

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