【肉蛋晒美食】在家自制虾滑 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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玛丽莲肉蛋

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发表于 2013-11-4 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由玛丽莲肉蛋于 2013-11-6 09:42 编辑

天冷之后一家人就爱上了吃火锅，不是去外面吃火锅哦，是一家人宅家吃温暖的家庭火锅，一家人围坐一桌，其乐融融，再涮着各种牛羊鲜滑,鲜美温暖的滋味简直无法言表~

“滑”是将新鲜的原材料剁至胶质，虾滑也叫虾胶。吃之前先自然解冻，解冻后，用勺子轻轻的刮一片，滑到滚烫的锅子里，体积开始慢慢膨胀，色泽将越来越艳丽，这就是澳门豆捞滑在美食的全过程，视觉与味觉都得到了一大享受!

虾滑牛滑，各种滑，是最近豆捞坊里的主打特色美食，身边还不一定能随时买到的，淘宝网上有卖的，但价格实在不菲，一点点的滑价格动辄几十元的~~~~~

今天学会了这个，你以后再也不用羡慕豆捞坊里那各种各样滑嫩的滑了,全部自己宅家搞定~~~~~~~好吃还健康呢！

材料：

明虾一斤

调料：盐一勺，白胡椒粉少量，蛋清各一个，生粉各2勺，食用油各2勺。

虾滑的做法：

1，虾去壳，拉头同时顺带拉去肠泥，用锤子敲烂虾肉。（没有锤子可以直接用刀背先敲烂虾肉，或用刀直接剁）

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玛丽莲肉蛋

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沙发

发表于 2013-11-4 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、再用刀剁成虾泥，剁好的虾泥再依次加进盐一勺，蛋清一个，生粉2勺，每加一次都要彻底同一个方向用筷子搅拌均匀，最后搅拌到虾泥起劲时加进最后的2勺油，搅拌均匀后盛进碗里，压扁就做成了哦~

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玛丽莲肉蛋

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板凳

发表于 2013-11-4 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、做好的虾滑最好放进冰箱冷藏2小时后再来涮火锅吃，这样涮出来的虾滑口感会更加好。当然等不及也可以直接开吃了~~

看成品：

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七八月的茄子

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地板

发表于 2013-11-4 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高端！牛滑也可以自己在家做啊。把牛肉切的很碎很碎……

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5^#

发表于 2013-11-4 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来就很好吃！

水易瓶

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6^#

发表于 2013-11-5 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃啊

玛丽莲肉蛋

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7^#

发表于 2013-11-5 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 songqihui1981 的帖子

味道不错很鲜美~~ 你也可以在家做呢比饭店的新鲜多了

玛丽莲肉蛋

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8^#

发表于 2013-11-5 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

七八月的茄子发表于 2013-11-4 20:14
高端！牛滑也可以自己在家做啊。把牛肉切的很碎很碎……

对，牛滑也可以在家自己做

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9^#

发表于 2013-11-5 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

平时在家吃火锅就遗憾没有虾滑鱼滑，特别想吃，谢楼主！收藏了！

洁洁

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发表于 2013-11-5 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绝对有食欲

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发表于 2013-11-5 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老公很爱吃这个回去试着做一下！

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发表于 2013-11-5 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏先

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发表于 2013-11-5 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，学习下

启发灵感

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发表于 2013-11-5 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复玛丽莲肉蛋的帖子

材料有牛肉, 是做牛滑相同的步骤?

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15^#

发表于 2013-11-5 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来，好棒哦

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发表于 2013-11-5 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的口水哗哗的~~~

妈妈の妞妞

妞妈

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发表于 2013-11-5 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想吃火锅。。。。

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发表于 2013-11-5 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了

玛丽莲肉蛋

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19^#

发表于 2013-11-5 18:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喀勒尔发表于 2013-11-5 11:06
老公很爱吃这个回去试着做一下！

en 挺简单的呢

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