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发表于 2013-7-3 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原材料:黄油40克 水100克 高筋面粉30克 低筋面粉30克 盐1克 糖2克 巧克力150克 淡奶油200克+糖15克 鸡蛋100克



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锅里加入100克水,40克黄油,1克盐,2克糖煮微沸。

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黄油完全融化。

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本帖最后由 壮壮妈美食厨房 于 2013-7-3 10:57 编辑

趁热筛入30克低筋粉和30克高筋粉,搅拌成团。稍凉一下。

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鸡蛋2个100克打散,逐步加入面团中拌匀。

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搅拌好的面糊

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装入裱花袋中,下面剪一口。

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挤入铺好油纸的烤盘中。

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烤箱预热200度烤30分钟,出炉凉透中间切开。

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淡奶油200克加入15克糖打发。

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巧克力150克放入烤箱中余热融化。

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裱花带放入菊花花嘴将淡奶油挤入哈斗中,表面刷上巧克力液。冷却后筛了点糖粉。

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做法和泡芙差不多,比泡芙稍硬稍脆,哈斗是上海话,不明白。

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好想吃一口啊

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饿饿饿

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厨神

不错,不错~

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买了一瓶巧克力酱~不知道做什么好~能做这个吗?

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没吃过呢~

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太强了
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