嘉斌的妈

最近懒得出奇，就一下子发图吧！呵呵，我是从不按部就班的主儿，所有的配方，都按照自己的喜好来。
1、胡萝卜小蛋糕
材料：鸡蛋2个，细砂糖40克，红糖20克，香草精1/2小勺，色拉油30克，低粉100克，泡打粉2克，胡萝卜一小根
做法：胡萝卜洗净去皮擦丝备用

鸡蛋加入红糖和细砂糖，打到这个程度

加入油和香草精搅拌均匀
低粉和泡打粉混合筛入翻拌均匀，加入胡萝卜丝继续翻拌均匀
倒入模具中，烤箱180度烤25分钟左右（我的烤箱温度偏高，我用的125度，烤的30分钟左右）

我的红糖有点结块儿，没有融化的结果，别有一番风味哈！味道很不错滴

2、法师海绵蛋糕
完全按照君之的方子，不懂的亲亲请看君之的博客吧！我是按照先把部分蛋糕糊和油混合后翻拌的，很容易成功的！脑子秀逗，居然会忘记拍混合的过程图

这就是全蛋打发后的样子

成品图，很成功，吃掉了部分，才想起拍照。嘿嘿，所以我减肥很困难啊！
3、杏仁蛋白饼
这是前一天做蛋挞剩下了4个蛋清，所以翻看了文怡的烘焙书，改动了一下
材料：糖粉145克（有点偏甜了，120克左右应该就可以），蛋清4个，杏仁粉50克（家里只有这一丁点儿），低粉100克
做法：将55克糖粉和杏仁粉，低粉混合过筛
把蛋清打至干性发泡
将过筛的粉类多次少量的加入到打好的蛋白里，快速翻拌均匀
将面糊装入裱花袋，挤到烤盘上（垫油纸）
烤箱预热120度，烤20分钟（还是烤箱温度偏高的原因，一般烤箱170度）

鱼木混猪

好棒！  我一定要做来试试

xzcvdsaf

很好啊，美妈

minizhutou

回复 嘉斌的妈 的帖子

杏仁这款点心口感如何啊 很感兴趣

同问，呵呵

Helen漾

戚风很成功啊。我不敢挑战的戚风。只能看看。

greatwallzcc

嗯，绿色健康

涂果果

法式海绵蛋糕不错啊。

嘉斌的妈

回复 心的小耗子 的帖子
回复 嘉斌的妈 的帖子

杏仁这款点心口感如何啊 很感兴趣

比较硬脆吧!是款磨牙的小零食!

嘉斌的妈

回复 Helen漾 的帖子
戚风很成功啊。我不敢挑战的戚风。只能看看。

俺那不是戚风哈!是海绵

秀秀小鱼

亲你做的杏仁蛋白饼怎么看着好白哦。

嘉斌的妈

亲你做的杏仁蛋白饼怎么看着好白哦。

因为蛋白和加了低粉的缘故吧？原方子是全部杏仁粉的

ylfkq

我做不成那样的，要学习啦

liuyuguaibao

做的真好啊

秀秀小鱼

嘉斌的妈 发表于 2013-4-17 14:28
因为蛋白和加了低粉的缘故吧？原方子是全部杏仁粉的

哦哦，看着应该是很软的那种哦。