maximaxi88

到周末，总是想着该为家人做点什么吃的，因为平时上班，回到家都6点多了，没有时间捣鼓了，于是逮着周末的机会烤了点猪肉脯，给女儿做零食吃。
我用了半斤猪肉末，做出来的分量不多，如图这样大约12片。总算明白猪肉脯为什么卖那么贵了，因为全是肉啊，而且还都是瘦肉，能不贵嘛。不过自己家做的要好的多，卫生而且不含防腐剂。就是量少了点，不过小孩子吃东西少，给她塞塞牙缝已经足够啦。
女儿28个月了，现在什么事都要自己做，要自己穿袜子扣扣子什么的，扣不上就大哭还不让大人帮忙，我又怕她着凉，只能急的不停安慰她鼓励她；她还非常执着的认为我的手机是她的手机，搞的我已经2天没带手机了，因为已经被她扣在家里了。在我擀肉馅的时候，女儿非要跑来帮我，小女孩就是小女孩呢，很喜欢做家务哦，下面有图有真相。yuzyi3

看看我家的小帮手，很用心的在帮妈妈哦，太让我欣慰啦。

【自制美味猪肉脯】制作
材料：猪肉末250克、白芝麻适量

调料：鱼露、酱油、料酒、糖、盐、蜂蜜、黑胡椒粉
1、偏瘦点的猪肉末加入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠；
2、加入生抽，老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。（鱼露是猪肉脯好吃的关键，如果实在没有就用蚝油吧）；
3、顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右；
4、拌好的猪肉馅用刀再次剁碎成肉糜。（其实应该在加调料前剁碎，我一时忘了，所以就拌匀后再剁了，不过这个没关系）；
5、取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼；
6、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻；
7、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可；（如图这张还没烤好，烤了一半时的样子，烤好后会缩很多）
8、晾凉后肉脯就变干了，切块即可；

小贴士：
◎猪肉馅偏瘦一些，这样在烤制的时候不容易出油。烤盘中如果出水了，可以中途拿出来倒掉。
◎在锡纸上刷一层薄油，防止猪肉脯拿不下来，这一招也是从亲子乐园学的呢。
◎擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。
◎ 猪肉馅一定要搅打上劲儿，那样口感才好。

兮雁南归

看的口水都流出来了

这就是个麻烦

不错不错

蛮蛋蛋

亲，我正在做呢

蛮蛋蛋

亲，被我做成猪肉饼了

minizhutou

回复 maximaxi88 的帖子

不错，很好吃哦

我家的小月亮

真是一位好妈妈呀

xiuyu5254

做的太漂亮了

小卷樱桃小丸子

真好，我也要学着做，做给女儿吃，谢谢分享

fangziqi

真厉害，准备学习做一次，鱼露超市有卖的吗？

小兮妈Nanney

呵呵前两天朋友给的配方，跟亲的差不多，做了很好吃呢

小兮妈Nanney

不过我是下面垫的baking paper，不是锡纸，很好往下弄哦，不粘的

周到

口水呀止不住的流

taoqibao123

太牛了，学学

yoko_ct

外面卖的都加淀粉了，自己做的嚼起来特有劲。不过肉糜最好自己买整块肉剁，买的成品纤维已经都断了

宝贝馨妈

高手啊 以后学习

雍翔妈

口水呀。。。。。。
亲问下鱼露在哪里有卖的？

多多阿娘

烤箱吖  我要买买