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萱萱妈妈315

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发表于 2012-8-16 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

刚买回烤箱来，兴趣很浓哈哈，沿着“涂果果”前辈的烘焙之路，做了几款小点心。哈哈用这个称呼似乎不太合适？
里面都放了黄油，可做出来的东西妈妈吃不惯，说太膳啦（就是有奶味）。有的配方里面没有奶、奶粉之类的，所以感觉就是黄油啦，请教大家：可否将黄油换成等量的植物油？或者给个建议用什么替代会更好？

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沙发

发表于 2012-8-16 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当然不合适了，人家都成前辈啦

做蛋糕可以放植物油，面包也可以不用黄油吧。。。大部分的点心貌似都要用黄油的。
我觉得，只要不是要求“黄油打发”这个步骤的，都可以不用黄油，用植物油，当然，是我个人的看法哈

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萱萱妈妈315 哈哈，谢谢亲爱的。下次试试。发表于 2012-8-16 12:00

萱萱妈妈315

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板凳

发表于 2012-8-16 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当然不合适了，人家都成前辈啦
做蛋糕可以放植物油，面包也可以不用黄油吧。。。大部分的点心貌似都要用 ...

哈哈，谢谢亲爱的。下次试试。

点评

涂果果呃。。人家是谢我，哈哈。所以我不爱做饼干，都有黄油，做蛋糕比较好发表于 2012-8-16 12:06

monica宝贝不用客气。不习惯黄油可以找些没有黄油的配方，很多选择的呀发表于 2012-8-16 12:04

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地板

发表于 2012-8-16 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，谢谢亲爱的。下次试试。

不用客气。不习惯黄油可以找些没有黄油的配方，很多选择的呀

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5^#

发表于 2012-8-16 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，谢谢亲爱的。下次试试。

呃。。人家是谢我，哈哈。所以我不爱做饼干，都有黄油，做蛋糕比较好

萱萱妈妈315

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6^#

发表于 2012-8-16 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

亲，顺便请教一下，我买了一个8寸的蛋糕模还需要买6寸的吗？正在纠结中，是否要买6寸的？想做披萨一定要买披萨盘吧？

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涂果果一个蛋糕模我觉得就够了啊，为什么要买个6寸的？披萨盘不一定要买，用烤盘就行了。如果你追求完美的话，披萨盘买了也行，它好像比烤盘深一点发表于 2012-8-16 13:42

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发表于 2012-8-16 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的方法是，把配方中黄油的量给减少一些，烤出来那股味能轻点

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萱萱妈妈315 恩，谢谢亲发表于 2012-8-16 13:48

小米儿稀饭

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发表于 2012-8-16 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你可以用猪大油做中式点心，那样老人还容易接受些。

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萱萱妈妈315 恩，谢谢亲。就是猪大油没炼制过，还待学习中发表于 2012-8-16 13:49

涂果果有道理，跟猛妈学学中式点心，也很棒的发表于 2012-8-16 13:42

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发表于 2012-8-16 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

亲，顺便请教一下，我买了一个8寸的蛋糕模还需要买6寸的吗？正在纠结中，是否要买6寸 ...

一个蛋糕模我觉得就够了啊，为什么要买个6寸的？披萨盘不一定要买，用烤盘就行了。如果你追求完美的话，披萨盘买了也行，它好像比烤盘深一点

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发表于 2012-8-16 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你可以用猪大油做中式点心，那样老人还容易接受些。

有道理，跟猛妈学学中式点心，也很棒的

萱萱妈妈315

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发表于 2012-8-16 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的方法是，把配方中黄油的量给减少一些，烤出来那股味能轻点

恩，谢谢亲

萱萱妈妈315

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发表于 2012-8-16 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你可以用猪大油做中式点心，那样老人还容易接受些。

恩，谢谢亲。就是猪大油没炼制过，还待学习中

萱萱妈妈315

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发表于 2012-8-16 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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用烤盘？那之前做好的饼的边缘沿不会塌吗？可以的话俺也就不买啦。一个个的太费钱啦

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涂果果不会啊，都一样的发表于 2012-8-16 15:31

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发表于 2012-8-16 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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用烤盘？那之前做好的饼的边缘沿不会塌吗？可以的话俺也就不买啦。一个个的太费钱啦 ...

不会啊，都一样的

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发表于 2012-8-17 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很多人都不喜欢黄油味道可能是习惯中式的点心西式的饼干用黄油量好大

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·黄油可以用什么代替？

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