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好羡慕啊!亲你手太巧了!这样真的好健康!超爱吃凉皮,没想到还可以用这样的方法自己做出来!

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yy1994  卖的也是这样做出来的嘛。呵呵。  发表于 2012-7-13 17:23

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本帖最后由 闷油瓶子 于 2012-7-13 16:14 编辑

口水直流了。。。平底锅真不错!是真门做凉皮用的吗?哪里有卖呀亲?

点评

yy1994  不是平底锅,这个工具叫锣锣,陕西那边的,我在网上买的。  发表于 2012-7-13 17:24

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收藏了。回家研究研究。

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yy1994  好啊,好啊。呵呵。  发表于 2012-7-13 16:54
出水芙蓉

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我怎么没有做成功呢?洗面的时候,面就散了,溶到水里去了。
你洗的时候,面散了,不要紧,拢到一块再继续洗,洗到最后就是面筋了

点评

yy1994  对对对,这个很奇怪,你继续洗它,就会自己粘到一块儿了,不会散,可能这就是蛋白质的粘合性吧。  发表于 2012-7-13 16:55
妞妞妈

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回复 yy1994 的帖子

整的跟上海的烤麸一样啊
烤麸还真不会做,不过应该也是用这个面筋做出来的。
妞妞妈

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还真挺好的来
呵呵,我也偶尔做一次,还行,不算太麻烦。
妞妞妈

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真不错,只是看了好几边好像还不会作
呵呵,可能我的文笔有限,说的是不是不明白,你再在网上搜搜,也有很多说的挺详细的。
妞妞妈

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回复 yy1994 的帖子

锣锣是哪弄的?好想吃呀。。。
我在网上买的,去年买了两个,今年老妈来了也想要,前几天在妈网和几个妈妈凑手买的。
妞妞妈

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强悍,必须收藏。
呵呵。
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回复 yy1994 的帖子

很不错啊,就是有些麻烦啊
为了吃,麻烦点就麻烦点呗。呵呵。
妞妞妈

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收藏了。回家研究研究。
好啊,好啊。呵呵。
妞妞妈

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你洗的时候,面散了,不要紧,拢到一块再继续洗,洗到最后就是面筋了
对对对,这个很奇怪,你继续洗它,就会自己粘到一块儿了,不会散,可能这就是蛋白质的粘合性吧。
妞妞妈

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我终于知道我做的时候面筋为什么发硬了。没放小苏打。但是我想问问楼主凉皮有劲道吗? ...
有筋道的。
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长草哇,
自己做的最主要是赶紧。还有没有人开团了,我一定报名哇
哈哈,帮你喊两声,有团的招呼你一声,呵。
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我昨晚醒上的面,早上起来做的,哈哈 ,带了一半中午吃,留了一般给婆婆,一碗面做了六张,我就是感觉自己 ...
其实一是咱们技术还不成熟,我也一次次的在改进,二是外面的真不知加什么东西了,听说有的加胶呢。
妞妞妈

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太厉害了。以前做过,太厚了,被老公一顿寒碜,呵呵
继续努力嘛,谁没个小失误的时候啊,第二次就好了嘛,我第一次做的也不好。
妞妞妈

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求锣锣购买地址
我给你找找哈。
妞妞妈

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求锣锣购买地址
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.5.0.39&id=6801485498

这个是我今年买的地址,去年我是跟别人团的,比这个贵点。
妞妞妈

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你太有才了
谢谢夸奖了。
妞妞妈

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看着就好吃
呵呵,来我家吃吧。
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