涂果果

想做香蕉蛋糕想了很长时间，买了香蕉放在家里都放黑了，快被吃完了，我还没做。
最近晚上总是有事，回到家就很晚了，没时间做。
昨晚到家又快9点了，正打算洗洗睡了，LG说，这两个香蕉快坏了，你还用不用，不用我吃了……我立刻扑过去了，我要用！
所以，我就自讨苦吃，忙到快11点，想哭啊

不多说废话了，开始主题了。
我参考的是这个配方，但是我没有准备巧克力，直接忽略了这步。

【香蕉巧克力碎片麦芬】(参考分量：6个)
配料：低筋面粉100克，黄油65克，鸡蛋30克，细砂糖50克，香蕉(去皮后)100克，黑巧克力50克，牛奶2大勺(30ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，小苏打1/8小勺(0.625ML)，
烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟。

制作过程：
1、把去皮后的香蕉放入保鲜袋，用擀面杖捣烂成香蕉泥。
2、黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松。
3、鸡蛋打散以后，分两次倒入黄油里，并继续用打蛋器打发。必须打到第一次加入的鸡蛋和黄油完全融合以后，再加第二次。
4、加入鸡蛋并打发完成的黄油如图所示，非常轻盈的羽毛状。
5、在打发好的黄油里倒入香蕉泥。
6、用橡皮刮刀轻轻拌一拌，使香蕉泥和黄油混合在一起，不用拌得太均匀。
7、加入牛奶。
8、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合后筛入黄油里。
9、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。
10、黑巧克力用小刀切成碎片，倒入面糊里，用刮刀拌匀。
11、拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具里，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤焙20分钟左右，直到完全膨胀起来，表面呈金黄色即可。

下面是我的做法，因为太累了，可能有些步骤不全。
另外，我的黄油是放在热水里软化的，一不小心就软化过头了，为了抓紧时间，我就短暂放在冰箱里冻了一下，还是有点融化，就那样用了。部分融化的黄油很难打发，这点很影响效果。

鸡蛋一个，打散了。

涂果果

糖粉没有了，用的砂糖。

涂果果

用了将近两根香蕉，捣成泥啦~

涂果果

低筋粉，还有泡粉和小苏打粉我都没有拍到，因为太少了。

涂果果

黄油打发了很长时间，还是打不好，因为黄油部分融化了，很影响效果。
这次就不完美地做吧，其实我很忐忑，怕失败了。。。

涂果果

昨天新买的模子，心形的和花朵形状的，买到发现是软的，硅胶的，还在怀疑会不会烤坏了。
买回家发现很好用，特别是脱模的时候，哈哈
建议害怕脱模麻烦的妈妈可以试试硅胶的模子。

涂果果

烤好啦，不是很满~
发的不好，可能跟我黄油没打好有关。不过味道还行，下次继续

涂果果

又做了一次红枣蛋糕，这次的红枣切得特别碎，效果果然不错~
过程就忽略了，详情参考：http://www.qdmama.net/thread-686588-1-1.html

涂果果

来几张成品图吧~累死我了，晚上配了一杯优酸乳喝，赶紧洗洗睡了

涂果果

各种角度拍一拍~

涂果果

早上拍的枣糕

暖暖

好勤快，不错哦~想吃

wen_1019

我一直没敢买硅胶的，老感觉会烤糊了，哈哈，这样我也买点

八零不后

模型看起来不小耶，挺好！我也买了十几个硅胶蛋挞模，估计以后做什么小点心，都是蛋挞形状……

海洋之路

真好，顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶

海燕归来

相当的不错。

luckyzhouzhou

亲真勤劳啊

家有宝宝贝

你就是不久将来的烘焙达人，哈哈

如意212

想吃~~~

珍珠烘焙

估计亲的黄油是隔热水软化没成变成融化了。