【我家的年夜饭】+豆姑千里走娘家，久违的玉兔肉和卤羊蹄～～ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-1-29 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

豆豆姑姑从千里之外的老家
来青岛看我公公婆婆
带来了不少家乡的特产
－－四只肥兔、卤羊蹄、大锅炒花生
大黄豆、逍遥糊辣汤等
呵呵。。。
自然少不了两个小尾巴
－－小外甥和外甥女
接下来上片片昂
美味的兔肉

201201262466_副本.jpg

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沙发

发表于 2012-1-29 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由豆麦于 2012-1-29 20:13 编辑

5_副本.jpg

热气腾腾滴兔肉出锅喽
这叫玉兔辞旧岁
是豆豆姑姑做的
呵呵。。。

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板凳

发表于 2012-1-29 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由豆麦于 2012-1-29 20:10 编辑

4_副本.jpg

卤羊蹄
是补钙的佳品又可养颜
我一口气吃了四个
呵呵。。。

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地板

发表于 2012-1-29 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3_副本.jpg

青苔爆炒肉

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发表于 2012-1-29 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

23_副本.jpg

西芹木耳肉
很不错的搭档昂

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发表于 2012-1-29 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由豆麦于 2012-1-30 21:05 编辑

22_副本.jpg

菠菜豆腐
是豆豆姑姑教我做的
呵呵。。。
与传统的做法有别呢
给亲们介绍一下其做法

1、将豆腐切成小方块后放于烧开的水中煮3～5分钟后盛盘
2、将菠菜在开水过一下备用
3、在炒锅中加少许油烧8成热
   而后放葱、姜、花椒炒出香味
   随后将豆腐倒入锅内炒一会
   再加适量高汤（我加的是兔肉汤）
   大火煮5分钟左右（让豆腐入味）
4、将菠菜倒入锅内，翻炒一下
   即可装盘了
提示一下：
   1、豆腐从开水中捞出后要用凉水冲一下，防止豆腐块黏在一起
      2、加入高汤煮豆腐这一步很重要，豆腐一定多煮一会要入味了。
此菜特点是：
   豆腐块过开水之后，吃起来劲道，翻炒时不容易烂。口感爽滑，没有油煎豆腐的油腻感，是年夜饭中不错的素菜。

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发表于 2012-1-29 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

58_副本.jpg

酱卤凤鹅
是一道特色传统菜哦

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8^#

发表于 2012-1-29 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

33_副本.jpg

凉拌狗肉
狗肉在冬天这个季节
对于体制弱的老人和孩子是不错的补品
哈哈。。。

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发表于 2012-1-29 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

54_副本.jpg

年夜饭的必备一道菜
双色蒸饺

201201212311_副本.jpg

我跟婆婆学包的饺子
－－招财进宝

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发表于 2012-1-29 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

201201222333_副本.jpg

最后来一张大聚会
很丰盛吧

小蚂蚁童装

班长宝宝

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发表于 2012-1-30 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚刚滴

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发表于 2012-1-30 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菠菜好像不和豆腐一起吃吧
一起了就没啥效果了

文豪

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发表于 2012-1-30 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

nen婆婆那个饺子怎么包的啊？真有创意

文豪

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发表于 2012-1-30 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

nen婆婆那个饺子怎么包的啊？真有创意

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发表于 2012-1-30 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还真没吃过羊蹄。呵呵

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发表于 2012-1-30 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小蚂蚁童装的帖子

呵呵。。。
谢谢夸奖

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发表于 2012-1-30 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小宇804 的帖子

亲
可以一起炒的
注意方法就行了
我百度了一下：
   事物都有其两面性。
   单独吃菠菜，其中的草酸会结合胃内食糜中的部分铁和锌，而且草酸还能够进入血液，沉淀血液中所含的钙。而将豆腐与菠菜同食，豆腐中的钙与菠菜中的草酸结合后，就能够保护食物中的铁和锌等元素，还能保证人体内的钙不被草酸结合
   因此，豆腐与菠菜同食仍不失为一个好的搭配。当然，烹调时如能适当减少菠菜的比例，并预先将菠菜焯水，则豆腐中钙的吸收率将会显著提高。

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发表于 2012-1-30 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 tigerの妈咪的帖子

把饺子的两个角对折捏一下
就好了
这是俺婆婆的招财进宝饺子
呵呵。。。

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发表于 2012-1-30 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复米可妈1 的帖子

和猪蹄一样的美味呀
我觉得羊蹄更有嚼劲

羽大人物

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发表于 2012-1-30 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

招财进宝比较新颖哦，呵呵，很加分的

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