四月的海鱼

今年回婆婆家带回来的咸鱼一直放着，偶一直不爱吃咸鱼，也没想着要怎么吃。昨天翻出来想想一直放着挺浪费的，之前听老公说炖茄子不错就做来试试。
海鱼还木养成做饭拍照的习惯，图片俺用别人的大家莫怪哈。

原料：
茄子、咸鱼干、蚝油、葱、蒜、盐、老抽
做法：
1、茄子洗净切成食指粗长条，放在盘子里备用；
2、咸鱼在热水里泡过，洗净之后切成小块。
2、油热之后倒入咸鱼，翻炒然后放葱姜蒜炒出香味之后放耗油老抽和盐，然后放入茄子继续翻炒之后加水；
3、待收汁之后出锅。
注：偶做饭一直是凭感觉滴，大家可以尝试一下，大方向不错其他的自己斟酌

vivian317

原来咸鱼可以这么吃啊，以前邻居送了好多咸鱼，不会吃，太咸了，放了好长时间就扔了。。。

四月的海鱼

vivian317 发表于 2011-12-30 11:21
原来咸鱼可以这么吃啊，以前邻居送了好多咸鱼，不会吃，太咸了，放了好长时间就扔了。。。 ...

我以前也不吃 最近开始研究鱼 前些天炸的舌头鱼也不错

琳小闹

就是咸鱼和茄子一起炒吗？会不会很咸？

四月的海鱼

琳小闹 发表于 2011-12-30 11:27
就是咸鱼和茄子一起炒吗？会不会很咸？

咸鱼先用热水泡，我中间换了一下水泡了两次，少放盐，鱼和茄子口味正好，汤汁有些咸了

紫水晶1014

哈哈海鱼又下厨了呀

家有淘气小妮子

咸鱼炖茄子，气死老爷子。