白菜达人征集令——今冬白菜季·白菜各种吃等你来发掘 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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四月的海鱼

九姑娘

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Medal No.5

主题

发表于 2011-12-9 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由四月的海鱼于 2011-12-14 13:35 编辑

未命名1.jpg

冬季，大白菜是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。
储藏大白菜：如果室温较低，用食品袋从大白菜的根部套上去，然后把上口扎上。如果温度在摄氏零度以上，可以食品袋套白菜，别扎口，根朝下摆在地上即可。

营养分析

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，而白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，防止女性发生乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收。白菜中的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用。

食疗作用

具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功；
主治感冒、百日咳、消化性溃疡出血、烦燥咳嗽、咽炎声嘶等。

饮食宜忌

　　1.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜

　　2.腹泻者尽量忌食大白菜

　　3.气虚胃寒的人忌多吃。

　　4.切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

最平民最大爱的酸辣白菜

1、白菜帮洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片

2、干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片

3、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香

4、待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可

海鱼的格式是个大家一个参照，欢迎更多图更多吃法更多创意更多亲们热情的参与

1、晒出吃法和创意，有图有步骤的亲即得100私房钱

2、跟帖回复20个钱钱奖励

活动12.17结束，海鱼会给大家汇总整理，出图出真相

紫水晶

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最会炒

沙发

发表于 2011-12-9 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好活动，顶起来

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四月的海鱼	+ 20	努力顶顶 hoho~

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板凳

发表于 2011-12-9 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白菜炖粉条~

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四月的海鱼	+ 20

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地板

发表于 2011-12-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由豆麦于 2011-12-9 10:46 编辑

顶顶，醋溜白菜

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四月的海鱼

九姑娘

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Medal No.5

5^#

发表于 2011-12-9 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫水晶1014 发表于 2011-12-9 10:35
好活动，顶起来

来个拿手菜给我们尝尝

四月的海鱼

九姑娘

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6^#

发表于 2011-12-9 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆麦发表于 2011-12-9 10:46
顶顶，醋溜白菜

这是俺的最爱，好想念妈妈做的酸白菜的味道

四月的海鱼

九姑娘

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Medal No.5

7^#

发表于 2011-12-9 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

琳小闹发表于 2011-12-9 10:45
白菜炖粉条~

今天俺家的晚餐就是这个啦口水

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8^#

发表于 2011-12-9 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

食堂有一种是凉拌的哦。还有辛辣味道，还有甜甜的味道，想学，问师傅，那个师傅说太麻烦不教我呀。

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超级玛丽hey

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9^#

发表于 2011-12-9 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

坐等图片+做法

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四月的海鱼	+ 20	俺也坐等中嘿嘿

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苒苒的妈咪

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10^#

发表于 2011-12-9 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做泡菜呀，嘻嘻，蛮好吃的

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11^#

发表于 2011-12-9 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

苒苒的妈咪发表于 2011-12-9 16:06
做泡菜呀，嘻嘻，蛮好吃的

韩国泡菜~超爱

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小雨一直下呀

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12^#

发表于 2011-12-10 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白菜饺子算不算

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小猴头的妈妈

子奇妈妈

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13^#

发表于 2011-12-10 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用白菜汆牛肉丸。。。好怀念我妈妈做的啊。。。

点评

枫林晚风是啊还是妈妈做的菜好吃发表于 2011-12-15 20:42

四月的海鱼我也很想念那个味道发表于 2011-12-12 14:09

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小语妈

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14^#

发表于 2011-12-10 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白菜拌海蜇

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小语妈

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15^#

发表于 2011-12-10 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

涮白菜自己能涮半颗，别的都不稀罕

四喜娘

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妈网手机达人金汤勺

16^#

发表于 2011-12-11 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

醋溜白菜
白菜 500克葱 10克姜 5克蒜 3瓣花生油 30毫升盐 5克白糖 20克醋 20毫升酱油 10毫升味精 2克

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四喜娘

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妈网手机达人金汤勺

17^#

发表于 2011-12-11 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白菜洗净切成小块

葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

先放白菜帮炒。然后放白菜叶炒。炒到变软。

倒入调料汁炒。

出锅装盘

点评

四月的海鱼亲图片看不到求真相么么发表于 2011-12-12 14:12

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wjqdban

Rank: 15

私房钱: 3341
宝宝生日: 2010-04-13
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18^#

发表于 2011-12-12 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复四月的海鱼的帖子

东北酸菜，贼好吃!

爱在梅宇季节

小龙女

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19^#

发表于 2011-12-12 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

因为自己从来不下厨房所以了解的也不多，但是老公经常做的辣白菜炒土豆片还有醋溜白菜，干煸大白菜，蚝油白菜以及火锅里涮白菜我都很喜欢吃

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1314--留住你

小宝妈妈

Rank: 11

私房钱: 887
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20^#

发表于 2011-12-12 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白菜心拌海米，我们食堂阿姨做的腌白菜也很好吃，和梨一起

点评

四月的海鱼可以和梨一起么木吃过馋.... 发表于 2011-12-12 14:14

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