跟网上学习用普洱茶做菜，做了一个桔普茶红烧肉，真的一点也不油腻哎 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2011-11-17 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

之前在网上看到过说可以用普洱茶做菜，做红烧肉也不错，
因为普洱有刮油的功效，所以这次试试
这次用的是桔普茶，一打开包装很香的果皮味道扑鼻而来。
做出来的确实没有那么油腻，真的的很不错

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沙发

发表于 2011-11-17 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么做呀，强烈要求学习！

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板凳

发表于 2011-11-17 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备的材料：
五花肉450克、姜片3、香叶2片、花胶少许、八角2个、桔普茶
首先，先把五花肉切块备用
然后泡上一壶桔普茶~
要注意第一泡先洗茶，然后泡茶，喜欢浓淡的口味自己控制，浓一点可以泡久一点
茶的分量就是要沫过花肉
然后泡好后把茶叶倒出来茶备用

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地板

发表于 2011-11-17 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下少许油爆香花椒、八角、香叶
香料的味道出来后捞起花椒，加入花肉和姜片煎炒，直到花肉有点变色后加入调料
加入花雕酒、生抽、少许片糖、蚝油翻炒均匀，然后加入桔普茶末过花肉，大火烧开后，盖盖小火40-50分钟左右（如果用电压力锅，大概20分钟左右，然后把压好的花肉倒入锅中直到收汁为止）

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5^#

发表于 2011-11-17 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个时候可以试试味道，要是不够咸，可以加点盐。
还有把泡过茶的桔皮加进去翻炒收汁

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6^#

发表于 2011-11-17 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

PS：完全吃不到是用普洱茶做的，所以绝对不会有苦涩的感觉，而且吃起来真的不会太油腻，而且有桔皮的淡淡清香

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发表于 2011-11-17 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发上吃肉

皮蛋狂扯瘦肉粥

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8^#

发表于 2011-11-17 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

连我这个不爱吃红烧肉的人都要竖起大拇指~~！有创意才够味~~！

我有一只兔宝宝

小朵儿

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发表于 2011-11-17 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水啊！~

跳舞的阿狸

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发表于 2011-11-17 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真诱惑人

尕尕xiao宝贝

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发表于 2011-11-17 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这方法不错，应该试试

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发表于 2011-11-17 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就知道很好吃了

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发表于 2011-11-17 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个方法不错啊

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发表于 2011-11-17 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

铁观音能做不？家里没有普洱只有铁观音

薄荷辣椒妞

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发表于 2011-11-17 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺还没坐过红烧肉呢
看着都流口水了

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发表于 2011-11-17 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主做的真好,色泽好,很有食欲!!我也做试试!!

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发表于 2011-11-17 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋我啊？！馋死我了！哈哈…

帅哥の小蜜

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发表于 2011-11-17 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桔普茶红烧肉？貌似可以回去试试

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发表于 2011-11-17 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

排队吃肉

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发表于 2011-11-17 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱吃红烧肉

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