瑞瑞妈的家常菜——红烧猪蹄 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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瑞瑞妈

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发表于 2011-11-9 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近我们妈网的吃在青岛在火热的招聘斑竹，我帮顶一下，做了这个红烧猪蹄支持下，大家要踊跃报名啊，

等新版主组织活动，我一定尽力参加啊。红烧猪蹄大家都会做，我觉得做这种炖的肉类是比较简单的，主要是调好味道，和掌握好火候就可以了。
原料：1、猪蹄4只；
2、鸡蛋10个
3、冰糖两大匙（约半两）；
4、老姜一块；
5、八角两玫；
6、花椒一小匙；
7、桂皮两小块；
8、葱四、五棵；
9、酱油半汤勺；
10料酒两大匙；

做法我就不具体说了，大家应该都知道，我先把猪蹄焯水，有的人不喜欢，直接下锅炖也可以，但是要在开锅后去掉表面的浮沫，再就是我是用铸铁锅做的，实际上可以不用加这么多的水，但是我喜欢用汤泡米饭吃，我LG喜欢吃猪蹄冻，所以我加水比较多，从PP上就能看出来，TX们可以根据自己的实际情况加水。铸铁锅做这种东西有个好处，就是不用炖的特别烂，放锅里闷一晚上，到第2天早上就离骨了。

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挖挖家の肉铺子

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沙发

发表于 2011-11-9 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由挖挖家の肉铺子于 2011-11-9 23:49 编辑

猪蹄很诱人。。。。哇咔咔。。这大半夜滴。。不能看。。不能看。。。

家有小桃子

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板凳

发表于 2011-11-10 07:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一大早就看见美味的猪蹄了，口水哗啦啦啦啦……

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地板

发表于 2011-11-10 08:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高手啊，膜拜中！

格格妈

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5^#

发表于 2011-11-10 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我只会清炖，得学一学红烧的了

跳舞的阿狸

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6^#

发表于 2011-11-10 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞！！好诱人啊

贝贝的小星星

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7^#

发表于 2011-11-10 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着看着就饿了楼主你得管饭哪~！

洋洋妈

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8^#

发表于 2011-11-10 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午了，开饭了

紫水晶

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最会炒

9^#

发表于 2011-11-10 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

瑞瑞妈好厉害啊，像你学习了要。

轶臣乖宝宝

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10^#

发表于 2011-11-12 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人啊！！！！！！！！
MS看到第二张右边那一块有猪毛

镜子的声音

镜子

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11^#

发表于 2012-2-20 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 qdxmm4 的帖子

做法怎么就不用说了么呢

不会呀，要鸡蛋干什么~~？

楼主再把步骤说一下呗，我看的正起劲呢

琳宝宝的麻麻

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12^#

发表于 2012-2-21 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由琳琳32 于 2012-2-21 09:34 编辑

左猪蹄右甜点怎么看你都不长膘那么苗条呢哈哈

乔乔妈妈

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发表于 2012-2-21 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺爱吃这个

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发表于 2012-2-22 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡蛋放在里面一起炖吗

城阳多多的妈妈

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发表于 2012-2-23 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋社人了
我爱猪蹄

炫儿妈

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发表于 2012-2-24 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把具体步骤也说一下嘛，俺也想学着做。。。
不用放盐的吗，就放半汤勺酱油够味吗

还有一定要放冰糖吗，放白糖行不行？

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发表于 2012-2-25 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡蛋放里面住吗？

瑞瑞妈

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发表于 2012-2-26 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nonal 的帖子

鸡蛋要先煮熟，剥皮后放里面煮，做成卤蛋了啊

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发表于 2012-2-27 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人~~~看着都饿了呢~~

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