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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，. E. L7 L4 X n, u$ y
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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& J6 J+ m" x# q给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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; E, j0 I) \6 v' N* {/ G! R碱性食物：3 n" [6 n9 v7 }5 z' y
, l7 L. R! s. P9 |' `* r$ y1. 蔬菜类
; E+ x$ E+ B# d7 {% \0 O （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 ( z3 L+ w& [% h O! \
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
! F9 T" T0 S. f2 `* u0 F/ m （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
. `0 Q( e; v. E2 I+ T （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
) V: g" _% @' ]4 V: q （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
; N+ D, t) S. X6 G' h% [( J 2.食用药材类 6 S" E% G4 N2 ?5 k7 z* |; Y
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 : f6 R6 e8 g1 c; w: g8 C
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 * N3 Y4 u" z6 j" M, q. |& k B
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 ( e1 k: t- Q' S' p- M7 A/ z; h) L
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
4 f# T0 j, V8 J! C: O& J* j* V3 K （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 9 ?( }, f) w }0 Q& C& w% V' f. `: @* b
3.水果类
. B1 A D6 c3 \' o' W （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 ) V7 d8 Z4 L8 x9 R [
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
4 l3 C9 I E/ Z/ l% r2 ^& f( [+ c$ R （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
: o( |. m) _ k6 W; T （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
! _, o J$ Q( ?% A 4.坚果类 3 A7 ~+ }0 g* m4 \' \/ N J2 V4 Z
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ; ^! M1 }* b' Z
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 ) A8 I& D# u4 a# n$ [: ?6 |- r& B
5.饮料类
2 P4 [. L1 k2 k4 l0 U6 r （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
% Y7 i. w* {1 d （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 7 V6 X8 {- B' B0 R4 n5 p' d
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 3 z. l' `8 _/ v
6.制品类
7 d5 E" l8 I7 a: i5 J （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
3 |6 G$ {1 ~8 N# y7 | （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
' M/ E, J6 Q" n （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 2 z+ L* a* ^# s/ x; Y
7.十字花科类 6 J6 x: J# x8 z$ Y. {; ~
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 2 A* k# @' {1 e7 [ h1 R; w8 |6 K
(2)强碱：恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物： 2 V t. O6 L% l# m
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
. B& B1 a6 k9 C& z! N3 m9 Y 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
& u/ u" ]0 Q% Y! E) v 等。 ' |- R6 \' m; A6 b! Y% l9 }
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
x/ {6 M% F2 h, Q; R" b, c 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
- A( M0 A2 P- A# { 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 , Y; p3 R- W% P/ T$ F
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 " q2 i0 l" F8 H$ j9 n# |/ Z
植物学特征和对环境条件的要求： 8 M. _( n" X6 N# H6 U5 L
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 7 V# B* \0 i/ \, M; |8 K5 }! I
2、对环境条件的要求 ; X, I! u5 N* ^& S: B/ j6 d
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 3 ~& c' Z5 }; r
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 : s/ ^! ]4 \, ]. F6 e
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
