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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，+ t; @6 F+ N* e8 A# x
; P) ^4 X, `, q1 C* X3 O' v% c含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。0 L2 \9 i; o' O( o( b, D1 o. B
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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0 B! Y4 ~0 ?( a' b# I3 E+ o碱性食物：
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1. 蔬菜类 2 J! [' j) U' r; Y! N# \7 N
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
9 g6 f& g: S F; \& t5 G7 m& y# ? （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 4 K: N4 p* X' u
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 : P$ s$ Q! s& ~* y4 G5 |* Z) A' b0 Q
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
- Q. R2 D- R# F* \' {: P) G （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ' ^9 s( a L7 C+ c4 z7 ?) Q
2.食用药材类 ! d; d. R# n$ M" L. }
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
$ B! X9 p# r% k! O) P* n （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
8 Y- j7 K# D! G$ H! [ z0 E* p （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
" C4 [+ X0 V2 P4 E' W% E （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
: t: @# @. S# Y1 s （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 : i+ ^, s1 v! P7 |
3.水果类 3 x1 e0 C! `' e7 ~9 t6 k$ K
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 7 H( u) B2 G) ]. H' d" R# a
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
3 Y; r" F0 @6 W$ C9 g4 ~) Z0 B （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
/ } x$ _$ [$ s# _$ X. C （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 1 p& M- m2 D K3 j/ H1 v& e
4.坚果类 ( ?# p( T- }! ~: e4 J3 y
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 3 X2 Q4 N/ g) B4 F: }
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
. _" M$ l. \5 j; { 5.饮料类
8 e1 u# _- ~) \8 H3 \ （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
$ w& p5 d5 m& @, R# I. [* E" d7 j2 P. j （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 8 T( G, F- n+ Q9 u( c
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 9 H( E- U2 \" x1 X& W$ e, `9 b
6.制品类
, U! I7 O# }% r" ^7 S8 J* T （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 q+ v0 F5 U4 O- S6 O3 Y
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
- e- F* Y2 [& Y9 x9 i, o* H0 d# w6 ^ （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
5 Z( ^! j2 ]7 _# A( M% r 7.十字花科类 ( s" j+ R+ T$ h: \8 P7 O" d4 i
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
" \) u; c* m4 H* T3 I' {+ I$ l (2)强碱：恰玛古等。 * s. w% @, o& h z/ G, i* T- z
2 y+ l. v) C+ O+ I0 i; h7 C
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常见的碱性食物与酸性食物： 3 L5 u% F3 h4 m: i
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
6 z2 \% {6 k' b* y1 O: A9 v' a 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
% X( I) V0 N/ E( Y: |, b* v. { 等。
9 @( h# ~! Q1 a8 P3 c 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 - e i" q ~7 a) j2 L
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 N2 |1 k% O4 \- k( n$ U
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
3 j$ Q, q8 O( o0 r 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 ! W& x6 r: L" `7 l
植物学特征和对环境条件的要求： , {1 V0 T) Q- k/ P- n5 z& Z
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 9 q# b: U @+ M1 i, }0 M
2、对环境条件的要求
" S4 [0 C, h% a. X9 A; l8 ^0 F, ^( X 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
( A( N# C6 p& y2 l) r k 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 H7 Y0 _5 d7 Z. O
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。8 f; ^6 c) I6 \3 M$ Q
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
