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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，; W+ X" d* f2 ? k
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。1 D) o1 Y$ y. u. ~" ^1 X
R& ^5 y& F2 }给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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碱性食物：, Y) j( H. k9 n) |: s& H! z& T6 U
8 z% N$ x; b8 O8 q1. 蔬菜类
; C, ^# m; E. B* ?! c （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
( C4 o$ Q1 w8 V* E （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 # \+ B" p$ ?9 L' h- m# u9 ?
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
+ R! |9 B3 M. o' n v, @ （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
" b# J# }5 d) i! ~2 a: Y! W （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ; b y; j, b6 s2 N7 Q6 u
2.食用药材类
$ |3 Q) f+ T! t [ （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 0 y$ |: }0 B2 e
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
0 N! }" |% c+ C （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
1 ?( Z4 g% Z1 D- F ~4 `+ c5 i" Q' I （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 ( n( ?. i- G( T& l3 j
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
+ D. |" y* `7 ^5 [ 3.水果类
1 D! T& ]6 g5 E （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
7 q* g" A( \) Q' a9 d3 X （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 3 ?8 O4 H( N% p2 ?
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
: } e' D- O% T （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 3 n( u" v% P# p# P2 K* \
4.坚果类 ( [0 j2 T7 Y( {, {0 p. |
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 0 E5 w0 U2 d* l2 e! e8 [ o1 F
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 . d. ]4 ^' M! Y& u1 ?
5.饮料类
, h! P" i: r1 i+ X: @ （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
$ N. V/ P3 ]5 z( D: W: ?' x# Q （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
. [4 v5 C' U/ ~+ ~$ X* z （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 : _3 X& N/ i- n
6.制品类 - G; Y" h" q* D; [
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
2 m* k) U0 M* E, t9 H8 h （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
8 G* n n; ?3 z5 ?1 j+ I （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
& i6 g a" a+ d: C! P8 | 7.十字花科类
y8 w) Y% _/ p! f （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
' C. D0 h4 `3 Z( l: P (2)强碱：恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物：
9 f# s, R: i0 ?& i6 S 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
( \1 B* w- q$ h2 x 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 $ u- D' w# x, p3 r6 q2 y% i
等。
8 z, L/ J8 J4 Q) D" g5 S 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 4 I# v$ n, `5 [; @& Z8 v! j( X
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
3 o$ D7 K* H: m. k, s3 R 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 3 `: Y& }8 L" g4 {" W& n" @! o
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
* [! ^- d% S9 g 植物学特征和对环境条件的要求：
9 j! [ u- g" ], } c) h 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
, l0 V* y. o2 Y 2、对环境条件的要求
6 z6 M/ y8 h8 e" ~' n 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
4 x5 z& G- E9 O! o6 T. W 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
) u8 Q3 P; z8 J" f. g6 x4 _ 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
