- 在线时间
- 20小时
- 注册时间
- 2013-4-21
- 私房钱
- 54510
- 阅读权限
- 31
- 积分
- 36443
- 帖子
- 686
- 精华
- 4
- UID
- 9535621
- 私房钱
- 54510
- 宝宝生日
- 2015-11-15
- 积分
- 36443
- UID
- 9535621
|
006【厨娘日记】+不懂做饭怎么破
回复 彩虹岭 的帖子
不错不错 看你饿不着自己 我也就放心了 蛋黄酱?第一次听说,看图我还以为是芝士呢 ...
蛋黄酱就是咱们一般说的色拉酱(也叫美乃滋,有的面包里会加入,有提到这个名字,口感比奶油之类更柔滑清爽)~印象中叫它蛋黄酱是因为,用色拉油加入蛋黄等搅拌出来的~拌西式色拉用~日式的一般用那种芝麻色拉酱或者和风醋拉酱~西式色拉酱还有很多种,比如千岛酱(这个是美洲人搞出来的,蛋黄酱是法国人搞出来的)等等。而且调配色拉酱的方子很多,也没有归一的标准,喜欢自己动手就可以自己调~不喜欢也有瓶装袋装现成的嘛~
我写蛋黄酱这个词来说它,是为了配合土方这个动漫角色,漫画里他吃什么都要加蛋黄酱~哈哈哈~我二次元的很彻底吧 。。。
其实我很喜欢芝麻色拉酱,小芽也喜欢,拌生菜丝或者黄瓜片很美味~有点咱们拌凉面的那个麻汁酱+醋料汁味道,不过色拉酱乳化的好,口感更细滑。
上面提到的酱丘比家都有~作为一个不会做饭的人,搞清楚谁家的佐料更适合我的口味很重要~因为可以偷懒~拿个普通食材炒炒或者拌拌就OK了~哈哈~
芝士即奶酪是牛奶为底料做出来的哈~虽然色拉酱和芝士都给人油乎乎腻歪歪的感觉,但完全不是一种东西呐~芝士除非加热一般不会呈液态状~拗造型是基本不可能了(比如咱做披萨或者焗饭的马苏里拉芝士,加热后都是糊糊的一摊。。。)~蛋黄酱是酱嘛~就液态感强,虽然一摊摊也拗不出好造型,不过可以稍微当作画笔描画简单的还OK~ 来自[妈妈网iPhone版] |
|