本帖最后由 rosezfr 于 2015-11-13 22:15 编辑
排骨炖湖藕甜妈比较注重养生，今天做了一个湖藕炖排骨。中午回家时间比较短，及养生有简单。
先介绍一下湖藕
湖藕，又叫粉藕，顾名思义是产于湖泊之中。这种藕外表为锈红色，拉出的藕丝浓密而绵长。湖藕最大的好处就是用来炖莲藕排骨汤。
湖藕的产地
湖藕多产于南国水乡，其中以广西贵县大红藕、洪湖湖藕、浠水芝麻湖藕为名产。明清以来被列为朝廷贡品。此藕与一般藕不同，一般藕只7孔，而此藕有9孔。
药用价值
湖藕的药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
注意事项
1，煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑； 2，由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。
莲藕中含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分，所以莲藕具有益气补血的作用，由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。 常吃莲藕排骨汤这个菜品，能够起到补中养神，益气力的作用。 增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精华，其营养价值是非常高的，排骨与莲藕一起炖煮之后，能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里，具有滋阴补阳、益精补血的功效。莲藕排骨汤清香可口。哈哈，呱呱了这么多，现在把湖藕炖排骨的做法分享一下哈。
第一步食材。排骨、湖藕、姜。
先把排骨排骨焯水，去除血沫，然后清洗干净备用。湖藕清洗后去皮，甜妈家的湖藕是朋友家自己去湖里挖的，带着泥过来的。姜去皮洗净。注：因湖藕是凉性，所以姜一定要去皮。因为姜皮的属性也是凉性。
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第二步，将排骨清洗干净，湖藕切块，姜切片。甜妈喜欢切大块，吃起来一咬一大口粉都都的好喜欢吃。
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第三步，先把排骨姜放电压力锅里，加水盖过排骨一公分就可，炖到排骨七成熟，这个时候把湖藕放进去，直到湖藕炖熟。注意炖排骨时放热水。这时因为家里来人了，没有拍照片，下次做补上
第四步出锅，炖好后放入适量的盐出锅，喜欢吃鸡精或者味精的可以适量放一点，甜妈家不吃味精鸡精这调味品，所以不放。
哇，弄弄的清香，馋不馋，想吃不。
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发表于 2015-11-13 15:16
。甜宝和乐宝隔两天就要吃一次。
