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来个甜品吧——蜜三刀 说起来我同事都很不解:你怎么会想起来做这个高油高糖的东西?我也不知道,就是突然想吃了,吃货的精神就是这样,想到了就要吃到,要不寝食难安。
吃过晚饭就开始忙活起来,儿子又在一边闹着要我陪他玩,我说妈妈给你做蜜三刀,很甜很甜的,小家伙一听到很甜很甜立马眉开眼笑,乖乖的自己摆积木去了
用了君之的方子:
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做法:
1、将皮料和酥料的全部材料分别揉成面团,静置松弛15分钟。
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趁着松弛的功夫我去忙点别的,结果回来看到这一幕:
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还好还好,我又重新揉成面团,没什么影响。家有熊孩子真是一刻都不得清闲啊。
2、将静置好的面团擀成两个大小一样的薄片。毛刷蘸水,在皮料面团上刷一层水。将酥料面团摆在皮料面团上,使两者粘合紧密。在酥料面团表面撒适量白芝麻(用量根据个人喜好,也可不撒)
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3、 擀成厚度约0.8cm的薄片,尽量擀成长方形。再切成2cm*3cm大小的长方块。每个小方块上用刀划三刀,但不要划穿。
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4、制作糖浆。细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里,用小火加热至沸腾并出现浓密的泡沫,关火即成糖浆。
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5、锅里倒入花生油烧热到170℃,将小方块放入油里炸至金黄色捞出。将炸好的蜜三刀沥干油,立刻放入热糖浆里浸泡,使之均匀的裹上一层糖浆,捞出放在盘子里,凉了即可食用。
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这下爱吃甜的小孩可happy了,一个人霸占着一碗,商量了半天才答应一天吃一块。
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