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来了~
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签到咯~

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亲,蔬菜汁是怎么榨出来的?

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爱小鹏~宝宝  万能滴榨汁机O(∩_∩)O  发表于 2015-12-14 16:27

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回复 爱小鹏~宝宝 的帖子

亲,蔬菜汁是怎么榨出来的?
万能滴榨汁机O(∩_∩)O

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玫瑰来了~

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    我来啦!两个周没更新啦,全因为单位的网络不知道怎么回事抽风了,今天终于好了,赶紧赶完手头积攒的活,来交作业了。    先来个重量级的吧——酥锅。估计很多朋友不知道这道菜,请自行百度,可是上过央视的哦!我就随便发几个百度截图:
   

QQ图片20151214163357.png


   

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    在我们老家,每年过年家家必做酥锅,而且是各家有各家的味道。原汁原味的酥锅做法还是比较复杂的,各种菜肉一层一层的铺到大锅里,外面用白菜包起来,要慢火炖上一整晚,记得每年一过腊月二十,老妈就开始准备,海带什么的都是提前泡上,豆腐提前冻好,鱼炸好……   不知道嫩有没有见过那种蒸馒头的大锅,真的是炒鸡大!(木有照片,请自行脑补,我看看过年回去补上)。酥锅要用慢火炖整整一个晚上,然后我就要一整晚都闻着那个香味但是吃不到。酥锅做好了,放在阴凉的地方可以十天半月坏不了,这时候也差不多进入年前最忙的时候了,扫屋子、擦玻璃……经常是从早忙到晚,家里乱七八糟也没人顾得上做饭,到了饭点,把手头的活一放,盛上一盘酥锅,一家人就着热馒头就是一顿饭,吃饱了继续干活。
    从老家出来十几年了,经常想起酥锅就馋的不行,但是一直没敢自己尝试做,大概是前年,也忘了是为什么了,估计是实在馋的受不了了,就买回来材料自己做了一次,结果味道还不错,于是这两年每到这个时候就自己用电压力锅做上一小锅解解馋。

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小茜@qd  原来你更新了半截子又干别的去了  发表于 2015-12-15 16:22

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时间来不及了,下班了,明天再来哈

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我来啦。

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    继续来更新我的酥锅    想知道酥锅的故事往上爬几层楼吧,昨天啰里啰嗦说了一堆也没说到正题,今天就直接切入主题,上做法:
    因为条件有限,没有大锅,只有一个5L的电压力锅,所以很多食材根本放不下,就挑了几样必须的放了,大家做的时候根据自己的喜好随意加哈。必不可少的是:白菜、海带、猪蹄、五花肉、藕、豆腐,其他的比如炸刀鱼、炸黄花鱼、鸡肉、牛肉、虎皮鸡蛋等等等等,只要是你喜欢吃的,统统可以加进去
   

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    配料就是葱、姜、花椒和八角,因为我那个调料盒子没找到,又不能直接把花椒扔里面一起炖,就随机应变煮了花椒水倒进去代替。
   

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    最下面一层铺白菜,然后按照肉在下、菜在上的顺序一层一层铺好自己的食材,中间要穿插几层白菜、海带、葱、姜。
   

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    锅实在太小了,随便一放就满了,所以每样都只放一点点

点评

青桂源果果  很有卖相!  发表于 2015-12-16 09:23
mumu80  我来捣乱的,嫩那一排葱白,什么都没涂 ,多可惜,要我就画一排表情上去,就喜相了,哈哈哈啊哈哈  发表于 2015-12-15 16:22
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    继续一层一层铺,直到锅里再也放不下了   

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    开锅,先不盖盖,因为太慢了,想盖也盖不上 ,等它炖一会儿,水分出来了,就能盖上了,盖盖之前要把调料加上:生抽、老抽、醋、料酒、糖、盐满满一大碗,一点一点加进去,生抽+老抽和醋的比例大概是1:1,其他的自己酌情加,可以用啤酒或白酒代替料酒。
   

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    我是用了电压力锅猪蹄那一档炖了两遍,出锅里面的猪蹄基本都化了,只剩骨头了这揍是出锅滴样子了:

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    没有华丽滴外面,但是每一口都是货真价实,很下饭。这道菜就是要凉吃,因为放了猪蹄和五花,放在阴凉的地方冷却后,会有冻哦!做上一锅可以吃好几天,快快做起来吧!


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冬宁麻麻和粑粑  俺要去吃@  发表于 2015-12-16 11:35
舒啡  一看就灰常好吃  发表于 2015-12-15 16:25
小茜@qd  赶紧换大锅  发表于 2015-12-15 16:23

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继续来更新我的酥锅。    想知道酥锅的故事往上爬几层楼吧,昨天啰里啰嗦说了一堆也没说到正题 ...
我来捣乱的,嫩那一排葱白,什么都没涂 ,多可惜,要我就画一排表情上去,就喜相了,哈哈哈啊哈哈

点评

爱小鹏~宝宝  哈哈,我的画画水平估计画上去就不是喜相了,现在连幼儿园滴作业都搞不定  发表于 2015-12-15 16:25

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我来啦!两个周没更新啦,全因为单位的网络不知道怎么回事抽风了,今天终于好了,赶紧赶完手头积攒的活 ...
原来你更新了半截子又干别的去了

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爱小鹏~宝宝  网坏了两个周啊,攒了一大堆活,这两天快马加鞭的干啊  发表于 2015-12-15 16:25

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我是用了电压力锅猪蹄那一档炖了两遍,出锅里面的猪蹄基本都化了,只剩骨头了这揍是出锅滴样子 ...
赶紧换大锅

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爱小鹏~宝宝  一年就做一次,我再弄个大锅,我家厨房已经快没地方落脚了。。。  发表于 2015-12-15 16:26

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我来捣乱的,嫩那一排葱白,什么都没涂 ,多可惜,要我就画一排表情上去,就喜相了,哈哈哈啊哈哈 ...
哈哈,我的画画水平估计画上去就不是喜相了,现在连幼儿园滴作业都搞不定
愿得一人心 白首不相离

钻石长老

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我是用了电压力锅猪蹄那一档炖了两遍,出锅里面的猪蹄基本都化了,只剩骨头了这揍是出锅滴样子 ...
一看就灰常好吃

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爱小鹏~宝宝  恩恩,有内涵滴一道菜,哈哈哈哈  发表于 2015-12-15 16:34

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原来你更新了半截子又干别的去了
网坏了两个周啊,攒了一大堆活,这两天快马加鞭的干啊

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赶紧换大锅
一年就做一次,我再弄个大锅,我家厨房已经快没地方落脚了。。。

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一看就灰常好吃
恩恩,有内涵滴一道菜,哈哈哈哈

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来尝鲜来~

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爱小鹏~宝宝  欢迎欢迎(*^__^*)  发表于 2015-12-16 09:42
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026【厨娘日记】+唯有美食与爱不可辜负
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