轩yuan妈

我正在参加2015年厨娘日记大赛+http://www.qdmama.net/thread-1015394-1-1.html


好活动啊，必须参加一下，就是俺比较懒，更新总是不怎么及时，孕妈日记写了一半就没后劲了，厨娘日记，俺是抱着学习滴态度来滴，家里天天吃的就是那几个老花样，论坛上溜达溜达，学学新菜式也是不错滴，嘿嘿，小茜俺表示只能尽力更新，支持咱坛子里的活动吧~~


妈网ID：轩yuan妈
擅长烘焙/私房菜/花样面点：
家常菜为主，偶尔做点小私房菜，烘焙纯粹是我跟孩子的游戏时间，现在的研究重点是老大的早餐~~
宝宝年龄：老大8岁，老二孕7月

轩yuan妈

占楼汇总

9.16更新 私房烤鱼
9.17更新 咖喱牛肉
9.18更新 芹菜炒豆干
9.19签到 辣炒鸡脖
9.20更新  韩式铁板鸡
9.21更新  披萨披萨儿子的最爱，今天自己发面做的饼皮
9.22更新  自制广式豆沙馅月饼
9.23更新 海蛎子炖豆腐，补钙补锌
9.24更新 清新炒茭瓜外加自制豆沙包


更多美味敬请期待

舒啡

我来支持轩妈！哈哈 等好吃的

轩yuan妈

前几天刚做的，拿来镇楼吧，嘿嘿

俺滴私房烤鱼，上步骤~~
一、鱼洗净在背上切几刀，用生抽、料酒、葱姜、胡椒粉、五香粉加足量的盐腌制，尽量把鱼的身体用盐涂遍，这样便于入味，我直接用烤盘腌制的，大约腌制2-3个小时，然后把烤盘铺好锡纸，把腌制好的鱼摆好，放入烤箱，220度，烤制25分钟，烤制的时候先烤内侧，烤完25分钟以后，翻个，烤正面大约7-8分钟，烤制的时间可以加工配菜


二、今天的配菜，买了金针菇、白菜、豆腐皮、绿豆芽还有香菜，除了香菜之外，其他的配菜可以自己随意搭配，喜欢吃什么就放什么


三、把配菜该烫熟的烫熟




四、锅中加油，先小火爆一下花椒，大约30妙，然后捞出哈~~要不吃起来总是小粒粒


五、放入切好的葱姜蒜辣椒


六、加入烤鱼调料，加入一勺剁椒


七、加入手撕白菜翻炒


八、加入绿豆芽继续翻炒


九、加入豆腐皮


十、加入金针菇


十一、加入香叶、盐调味，加水，水适当没过菜


十二、加入香菜，所有的配菜断生以后关火


十三、把配菜倒入烤鱼盘中，汤汁也要保留哦，这样鱼肉吸饱汤汁以后，更鲜美哈；撒上少许孜然，重新入烤箱再烤大约5分钟即可出炉


当当当，美味的烤鱼上桌啦~~~


来张近图，有食欲没？
话说我配菜加的太多，都看不到鱼了，哈哈



今天腌制的时间充足，味道真不错，要不要来一口

轩yuan妈

舒啡 发表于 2015-9-16 17:27
我来支持轩妈！哈哈 等好吃的

嘻嘻，谢谢哈~~

舒啡

前几天刚做的，拿来镇楼吧，嘿嘿

俺滴私房烤鱼，上步骤~~

烤鱼烤鱼 嘿嘿

王小花的窝窝

宝妈做的太有食欲啦，好想吃
来自[移动wap版]

轩yuan妈

王小花的窝窝 发表于 2015-9-16 20:50
宝妈做的太有食欲啦，好想吃

嘻嘻，谢谢~~

轩yuan妈

9.17 更新 咖喱牛肉
孩他姥姥前几天煮了一锅牛肉，据说煮的时候他姥爷就说，一定要给轩留点，吃点牛肉，壮壮身体，哈哈。牛肉拿回家，今天已经吃第三顿了，做了早餐牛肉面、午餐牛肉饭，今儿来个晚饭咖喱牛肉吧~~话说好久没吃咖喱了
先来张成品图，嘻嘻，不错吧


步骤：
1.土豆去皮切块


2.胡萝卜去皮切开，牛肉切块（我这次用的是熟牛肉）


3.锅里添油，葱爆锅


4.加入土豆翻炒


5.加入胡萝卜翻炒


6.加入适量的水，水要摸过土豆跟胡萝卜


7.水开，加入牛肉，小火慢炖


8.汤汁剩不多时，加入咖喱粉，我用的是韩国的，觉得还不错


9.加入适量的盐调味，收完汤汁就ok啦


10.上桌~~


开饭啦~~
给娃做了个酱油炒饭，还有个炖排骨，小家伙鼻子灵，咖喱牛肉还没出锅就跟我说，妈妈你做什么呢，这么香~~
晚饭又吃了不少~~

deidei1986

不错呢。

轩yuan妈

deidei1986 发表于 2015-9-17 10:40
不错呢。

谢谢捧场

轩yuan妈

大餐吃啦，也要来点小家常菜，去早市的时候看到芹菜不错又便宜就买了一把，配了点豆干，昨天晚饭炒了个芹菜炒豆干，成本才￥5块钱（一大盘好超值），这道菜算是快手菜，适合上班族哈~~
步骤
1.芹菜去掉叶子，切段，焯水，过凉水，待用


2.豆干切条待用


3.葱、红辣椒切碎，待用


4.锅里添油，下葱、红辣椒爆锅


5.放入豆干翻炒


6.加入十三香，当然这个因人而异也可以不放，不过放了之后味道更浓郁哈~~


7.放入已经过凉水的芹菜翻炒


8.加入少许盐调味


9.加入六月鲜酱油调味，如果觉得太干，可以稍微加一点点水


10.美味出锅~~

雪儛飛絮

我来顶贴啦~~~


有空去我那坐坐
http://www.qdmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=1015409&page=15#pid9064815

轩yuan妈

回复 雪儛飛絮 的帖子

好滴，谢谢~~

轩yuan妈

签到啦~~
昨晚出去吃的串串，没在家做饭
今晚打算做红烧鸡脖
先来张之前做的成品图诱惑一下大家吧

轩yuan妈

9.20 更新个私房菜---铁板鸡

一直很喜欢吃春川铁板鸡，每次去都排队，自己在家研究了一下，味道也是不错滴，嘻嘻

步骤
1.生鸡腿，剁成小块，剔除骨头


2.加入圆葱蒜酱（把圆葱跟打算用料理机打成酱）、生抽、料酒、少许胡椒粉、白糖、盐，以及韩国辣酱腌制20-30分钟


我用的是户户辣酱，感觉还不错


用手抓均匀之后是这个样子滴


3.大头菜手撕一下待用


4.锅里添油，葱姜爆锅
咱家里没有大的不粘平底锅，如果有，用那种锅最好啦


5.放入腌制好的鸡肉翻炒


6.，可以再适当加入少许辣酱，如果你喜欢辣一点的话，加入适当的盐调味


7.放入大头菜翻炒


8.加入圆葱翻炒


9.收收汤汁，出锅之前芝士，再盖上锅盖焖5分钟就可以出锅啦


10.上桌啦，还冒着热气，图片有点模糊啦


搭配米饭吃，无敌啦

雪儛飛絮

早上好~~~

互顶
http://www.qdmama.net/thread-1015409-1-1.html

小小君妈

哇！原来是这样做！楼主手艺赞

轩yuan妈

小小君妈 发表于 2015-9-21 12:49
哇！原来是这样做！楼主手艺赞

谢谢

kainibaobei

做的烤鱼不错，等我能吃辣了，我也要做