不用烤箱也能做布丁，蒸锅版鸡蛋布丁，无添加剂低脂低糖~超简单~ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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顺顺大宝贝

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发表于 2015-6-18 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

号外号外~~接下来要做的是一个不用烤箱，不添加吉利丁，不添加鱼胶粉，不用QQ糖，不用棉花糖，不含烂皮鞋，真正的0添加低脂低糖美味又营养，全家都爱的鸡蛋布丁。食材也是家家必备滴，不需要额外购买了。

1.所需食材仅仅三样：
鸡蛋三个牛奶200ML 白砂糖15克

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顺顺大宝贝

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沙发

发表于 2015-6-18 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.步骤
先备好白砂糖约15克，可根据各人口味增减

三个鸡蛋打散，直到拿起打蛋器不挂丝为止

用密筛过滤蛋液3-5次，直到蛋液没有泡沫，这个步骤是为了让布丁口感更细滑

顺顺大宝贝

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板凳

发表于 2015-6-18 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白砂糖倒入牛奶，可以小火加热牛奶并搅拌，也可以微波炉加热，但是温度不能太高，不烫手为准。主要目的就是把糖融化。

把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液，充分搅拌均匀。布丁液就算备好了

把布丁液倒入布丁瓶（你可以用家里能用到的所有容器，不局限于布丁瓶）保鲜膜包好瓶口，目的是为了让布丁更嫩。

顺顺大宝贝

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地板

发表于 2015-6-18 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后一个步骤，锅里水烧开后放入蒸，蒸的过程中用筷子把锅盖搁起，不要密闭，以防蒸汽温度太高，蒸15分钟即可。
当当当当~~一不小心15分钟就到了
然后的然后就阔以开整了，不过放进冰箱冷藏以后更好吃。

QQ截图20150618145024_副本.jpg

QQ截图20150618145037_副本.jpg

PS：整个制作过程超简单，为了最佳口感，需要注意滴：蛋液泡沫一定要过滤掉，保鲜膜一定要把瓶口包裹好，筷子搁锅盖也最好做到。如果以上三点没有做到，就有可能布丁偏老，或者整个布丁都是蜂窝状，口感很不好。布丁液最好是温温的，放进烧开水的蒸锅温差不至于太大，也就避免了蜂窝出现。如果布丁口感不好或者偏老，就有点像失败蛋羹的味道，如果做成功了，是很细滑的布丁口感。

琳宝宝的麻麻

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5^#

发表于 2015-6-18 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱惑银

顺顺大宝贝

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6^#

发表于 2015-6-18 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

琳琳32 发表于 2015-6-18 17:07
诱惑银

我才没有诱惑你呢，还不赶紧回家学着做去？

辰辰妈妈青岛

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诚信公约

7^#

发表于 2015-6-19 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今晚上回家就做试试，这太有诱惑力了，布丁瓶子哪里买啊

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8^#

发表于 2015-6-19 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佩服，回家自己试试去

林小臭滴麻麻

糖蛋滴娘

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9^#

发表于 2015-6-19 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

焦糖哒

我想吃焦糖哒~~

顺顺大宝贝

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诚信公约

10^#

发表于 2015-6-19 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒啊

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11^#

发表于 2015-6-19 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，这个蛋清和黄需要分离吗？还是都用

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12^#

发表于 2015-6-19 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱惑，放假可以试试做给娃吃，嘿嘿

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13^#

发表于 2015-6-19 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奶粉行么

青桂源果果

果果妈

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青岛通淘宝掌柜通

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发表于 2015-6-20 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个绝对绿色环保！

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发表于 2015-6-21 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享，好棒的
来自[妈妈网iPhone版]

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发表于 2017-5-30 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用什心蒸
来自[移动wap版]

小沐儿妈妈

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发表于 2017-6-6 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学起来~~~

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发表于 2017-6-6 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个宝贝能爱吃·

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发表于 2017-6-6 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了，不能再看了·

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