看看这两天做的烘焙吧！ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：青岛妈妈网 » 青岛美食 » 看看这两天做的烘焙吧！

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 14 \| 浏览: 1419 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 看看这两天做的烘焙吧！ [复制链接]

Rank: 20

私房钱: 26860
宝宝生日: 2008-10-06
积分: 31624
UID: 3536702

主题

发表于 2013-4-15 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近懒得出奇，就一下子发图吧！呵呵，我是从不按部就班的主儿，所有的配方，都按照自己的喜好来。
1、胡萝卜小蛋糕
材料：鸡蛋2个，细砂糖40克，红糖20克，香草精1/2小勺，色拉油30克，低粉100克，泡打粉2克，胡萝卜一小根
做法：胡萝卜洗净去皮擦丝备用

IMG_20130411_101635_副本.jpg

鸡蛋加入红糖和细砂糖，打到这个程度

IMG_20130411_102609_副本.jpg

加入油和香草精搅拌均匀
低粉和泡打粉混合筛入翻拌均匀，加入胡萝卜丝继续翻拌均匀
倒入模具中，烤箱180度烤25分钟左右（我的烤箱温度偏高，我用的125度，烤的30分钟左右）

IMG_20130411_113340_副本.jpg

我的红糖有点结块儿，没有融化的结果，别有一番风味哈！味道很不错滴

2、法师海绵蛋糕
完全按照君之的方子，不懂的亲亲请看君之的博客吧！我是按照先把部分蛋糕糊和油混合后翻拌的，很容易成功的！脑子秀逗，居然会忘记拍混合的过程图

IMG_20130412_103159_副本.jpg

这就是全蛋打发后的样子

IMG_20130412_131751_副本.jpg

成品图，很成功，吃掉了部分，才想起拍照。嘿嘿，所以我减肥很困难啊！
3、杏仁蛋白饼
这是前一天做蛋挞剩下了4个蛋清，所以翻看了文怡的烘焙书，改动了一下
材料：糖粉145克（有点偏甜了，120克左右应该就可以），蛋清4个，杏仁粉50克（家里只有这一丁点儿），低粉100克
做法：将55克糖粉和杏仁粉，低粉混合过筛
把蛋清打至干性发泡
将过筛的粉类多次少量的加入到打好的蛋白里，快速翻拌均匀
将面糊装入裱花袋，挤到烤盘上（垫油纸）
烤箱预热120度，烤20分钟（还是烤箱温度偏高的原因，一般烤箱170度）

蛋白杏仁饼.jpg

Rank: 10

私房钱: 903
宝宝生日: 2013-06-23
积分: 924
UID: 9364786

沙发

发表于 2013-4-15 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒！我一定要做来试试

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

私房钱: 345
宝宝生日: null
积分: 349
UID: 7816348

板凳

发表于 2013-4-15 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好啊，美妈

Rank: 20

私房钱: 34660
宝宝生日: 2012-01-25
积分: 31290
UID: 6118917

地板

发表于 2013-4-16 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉斌的妈的帖子

杏仁这款点心口感如何啊很感兴趣

同问，呵呵

Rank: 14

私房钱: 2534
宝宝生日: 2010-10-19
积分: 2530
UID: 8997625

5^#

发表于 2013-4-16 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

戚风很成功啊。我不敢挑战的戚风。只能看看。

Rank: 15

私房钱: 4617
宝宝生日: 2012-01-01
积分: 4549
UID: 9151705

6^#

发表于 2013-4-16 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，绿色健康

Rank: 20

私房钱: 44987
宝宝生日: null
积分: 40146
UID: 7174919

7^#

发表于 2013-4-16 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

法式海绵蛋糕不错啊。

Rank: 20

私房钱: 26860
宝宝生日: 2008-10-06
积分: 31624
UID: 3536702

8^#

发表于 2013-4-16 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心的小耗子的帖子
回复嘉斌的妈的帖子

杏仁这款点心口感如何啊很感兴趣

比较硬脆吧!是款磨牙的小零食!

Rank: 20

私房钱: 26860
宝宝生日: 2008-10-06
积分: 31624
UID: 3536702

9^#

发表于 2013-4-16 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 Helen漾的帖子
戚风很成功啊。我不敢挑战的戚风。只能看看。

俺那不是戚风哈!是海绵

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

私房钱: 728
宝宝生日: null
积分: 628
UID: 8196760

10^#

发表于 2013-4-17 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲你做的杏仁蛋白饼怎么看着好白哦。

点评

嘉斌的妈因为蛋白和加了低粉的缘故吧？原方子是全部杏仁粉的发表于 2013-4-17 14:28

Rank: 20

私房钱: 26860
宝宝生日: 2008-10-06
积分: 31624
UID: 3536702

11^#

发表于 2013-4-17 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲你做的杏仁蛋白饼怎么看着好白哦。

因为蛋白和加了低粉的缘故吧？原方子是全部杏仁粉的

Rank: 12

私房钱: 1372
宝宝生日: 2008-01-29
积分: 1483
UID: 5932779

12^#

发表于 2013-4-17 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做不成那样的，要学习啦

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

私房钱: 727
宝宝生日: 2011-09-23
积分: 663
UID: 8742960

13^#

发表于 2013-4-17 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好啊

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

私房钱: 728
宝宝生日: null
积分: 628
UID: 8196760

14^#

发表于 2013-4-18 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘉斌的妈发表于 2013-4-17 14:28
因为蛋白和加了低粉的缘故吧？原方子是全部杏仁粉的

哦哦，看着应该是很软的那种哦。

‹ 上一主题|下一主题 ›

看看这两天做的烘焙吧！

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013572公安机关备案号：44010602000096Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部