悲了个剧的，尝试蒸了一锅馒头，结果没发起来，死面馒头有没有办法起死回生？ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-8-22 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

真是太高估自己了，想自己蒸一锅馒头试试。都是被吃版的高手们招惹的啊
结果我悲剧了，馒头没发起来，不知道哪里出的问题，一锅死面馒头怎么办呢？扔了吗？太可惜了。
吃又没法吃。。。
谁能告诉我怎么挽救

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沙发

发表于 2012-8-22 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

已经蒸好了？一般没有挽救的方法了

晚安，今天

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板凳

发表于 2012-8-22 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切成片炸一下应该好吃

宝宝妈20110710

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地板

发表于 2012-8-22 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

死面馒头切条，青椒切条，肉切丝，一同炒，好吃

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5^#

发表于 2012-8-22 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切成丁放辣椒盐葱花炒一下很好吃

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发表于 2012-8-22 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

所以我不敢尝试蒸馒头哈哈就怕发不起来

大大大嘴猴

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7^#

发表于 2012-8-22 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是没发酵好？没发起来的馒头没办法了，切成饼吃吧

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8^#

发表于 2012-8-22 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是酵母放少了，还是发酵时间不够
不是很硬的话煎一下也能吃

格格妈

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发表于 2012-8-22 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，切片炸着吃，或者切块儿汇着吃，就是葱花姜爆锅，也可以放点肉末，然后下进去，防水烧开就可以吃，哈哈

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10^#

发表于 2012-8-22 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，好像是发的时间短了，没发现补救方法，都扔了，幸亏不多

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发表于 2012-8-22 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

扔了多可惜，切块炒炒就能吃

似水娇阳1118

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发表于 2012-8-22 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，你可以做

似水娇阳1118

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发表于 2012-8-22 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，你可以做西红柿疙瘩汤，将馒头切丁，沾点面糊，再就是做西红柿汤，等汤开了倒入馒头西再煮会，出锅前打入一个鸡蛋，少许香菜，很不错的

点评

暖暖@qd 一听就好吃发表于 2012-8-23 12:32

安。简单生活

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发表于 2012-8-22 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我前几天，想学着发块面做馒头来着，结果面没发起来，让我给直接扔了，汗~

猛猛妈

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最会炒

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发表于 2012-8-22 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酵母活性失效了吧，如果蒸好了那就炒着吃了吧，没蒸好就做葱花饼行了

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最会炒

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发表于 2012-8-23 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，你可以做西红柿疙瘩汤，将馒头切丁，沾点面糊，再就是做西红柿汤，等汤开了倒入馒头西再煮会，出锅前打 ...

一听就好吃

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最会炒

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发表于 2012-8-23 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有时候馒头懒得热了，我就把冷馒头切成小方块，放点葱花，辣椒粉，盐，其他调料，一起炒一下，也很好吃的。

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发表于 2012-8-25 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚开始我也做过这种馒头，和石头一样硬，切成了薄片炸了，当点心吃了，还不错，就是有点硬，

洋洋妈

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发表于 2012-8-26 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做成炒饼吃：馒头切片然后切丝，加肉丝，青椒丝，土豆丝一起炒，很好吃的！

安可

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发表于 2012-8-26 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我蒸馒头是面发起来了，做好生坯2次发酵也很好，快熟的时候透过玻璃盖看起来馒头个个饱满，又白又胖。一掀锅盖就全抽抽了。第一次是熄火后接着打开抽了还可以理解，这次是闷了5分钟打开还是抽抽，不知道哪出了问题啊

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