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嘿嘿,对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些,来给大家分享分享,$ z- x% P+ D) a
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。4 s5 I% d2 d% z* g, S8 l/ c
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料,大家慢慢看。
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$ ^+ T0 h2 Z* l5 t9 G; k# v; i碱性食物:
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& q2 h9 z. Q$ P) F4 U1. 蔬菜类 7 G& _9 Q% }0 R- \' T, O+ S( b7 Q
(1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 , [/ [9 m1 X: M& I V' J, y1 G
(2)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 " o* E6 ~5 ?3 ]6 }% V$ h, |- p) k
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
, x3 E1 w: H+ k/ u (4)属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
9 t' y: F+ m* g. h( Q. U' z* V (5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。 9 F0 ^- A8 P8 ]" a5 `- f7 K% M
2.食用药材类 7 A3 n+ g7 P) E3 a; F5 \
(1)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。
q4 C( R9 a1 b9 h (2)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 / `- Q) E( O' x- X6 P, B" b& d
(3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
8 L7 u8 X( \/ G7 @# n (4)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 0 ?$ S3 H" ], t. a) E' K
(5)属于热性的碱性食物有:肉桂。
( `# v1 W; R* i' D+ U, z( n 3.水果类 6 B3 Z) A4 \% c( C# n+ ^5 ~6 `
(1)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 f2 k% b: \: f% }+ n/ v8 e
(2)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
. {, f! }3 T0 [" o S (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 u* m% E' d" _; h7 U/ Z6 G
(4)属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。
! K: g8 y. k* g8 f 4.坚果类
3 f8 n" a3 a" d (1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。 * N; y5 x; p5 r6 b
(2)属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。 ! `! A3 I" ~5 M$ y
5.饮料类
8 r* i6 ?( |8 @! E5 r# t6 b (1)属于凉性的碱性食物有:茶叶
9 E4 z t4 D2 q7 p0 u (2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
8 O; ]$ G7 z8 N# |9 D1 J (3)属于温性的碱性食物有:咖啡。
" Z1 c# {4 ]9 J0 \ 6.制品类
& v/ {8 M+ Z& }/ v7 e5 k (1)属于寒性的碱性食物有:食盐。 0 w# k) ^4 g. r: J8 y# v# L1 `
(2)属于温性的碱性食物有:食醋。
* [7 P+ M! z, p% F (3)属于热性的碱性食物有:食碱。 ( y3 X9 _- f& B8 @- o3 I$ C8 z
7.十字花科类
: d4 a& D3 X1 x7 H5 v (1)萝卜干、红萝卜、红薯等。
# t3 z, Q& }- H; j8 v (2)强碱:恰玛古等。
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# j. C% d! u4 W* f' i2 B& A: l5 z, F常见的碱性食物与酸性食物:
0 I# z1 ]$ z4 e" \! U7 Q/ B: `& o 1.强酸性食品:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
+ Y# K( o/ E4 B" u$ R: L9 U 2.中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
8 ^5 H5 M9 P F. K 等。
( C0 s6 v2 j3 [* h& y' A" k 3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 + H8 i* y4 o& a$ T. a, n3 Y
4.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 % x3 ^. B0 D# z3 ]- V
5.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
; b1 z2 V5 y+ S' K$ N* k 6 .强碱性食品:恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带,柠檬等。 7 W" m8 O0 K: A
植物学特征和对环境条件的要求: 1 s# K5 K |/ M5 D3 Q0 H
1、植物学特征 直根系,下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形,皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩,叶全缘或大头羽裂,色蓝绿,叶面着生少量白色腊粉,被茸毛,莲座叶12-18片,叶柄半圆,上部着生5-8对小侧裂叶,总状花序,完全花,花瓣黄色。果实为角果。种子圆形,褐色。千粒重 g。 6 v4 q4 F8 Q1 n* ?
2、对环境条件的要求 9 {; `, A/ P: J: R4 {
1)温度 恰玛古有一定的抗寒性,种子在 2-3度时即可发芽,幼苗可耐2-3度的低温,成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15~18℃,要求一定的昼夜温差。
: _: b9 i$ P, Q: J, `$ w8 l- y 2)光照 恰玛古对光照要求比较严格,光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后,需长日照和较高温度才能抽薹开花。 b, _" N2 Z! V- \1 ]5 J
3)土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土,有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好,在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥,对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠,但肥料充足,氮、磷、钾养分比例适当,才能获得较高产量。
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