小雪特妈

入烘焙深似海喜欢上烘焙后各种工具，材料买起来，走过不少弯路，但仍旧被从无到有的魔法吸引着，给大家分享一个蔓越莓饼干的方子(可是尝试过好多方子慢慢研究出来最可口的哦)。
入门级「蔓越莓饼干」全手工制作无添加。先上成品哦！

小雪特妈

所需材料:低粉350克，黄油250克，糖粉150克，鸡蛋1个，蔓越莓干125克(没有可以用葡萄干，蓝莓干，切碎即可哦)

1.黄油软化至膏状，冬天室温低的情况可以隔温水软化，也可放入微波炉叮30秒，如果烤箱有带发酵功能，可室温放置一晚后切小块放烤箱发酵功能软化15分钟。
2.软化好的黄油用打蛋器打至顺滑，加入糖粉(卤煮还加了15克奶粉，图片黄黄的就是了)用挂到拌匀，只要黄油软化单位，这一步很快就可以拌匀的，如果有颗粒阻碍大那就是软化不到位哦。图3就是拌好的状态。

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顶贴！！！！！！！！！！！！！！！

小雪特妈

3.鸡蛋液分两次加入黄油中，一定不要心急，分开加入更容易混合，用打蛋器/刮刀都行。

4.混合好的黄油加入蔓越莓干跟低粉，低粉最好过筛，这样烤出来的饼干更酥些。这一步用手抓(记得带手套，防沾手更卫生）抓到看不见干粉就好，不能搅拌过度哦，要不饼干会硬硬的。拌好的面团就是图片中的样子啦。

5.面团抓均匀后包上保鲜膜塑形，卤煮就用的普通纸盒(保鲜袋的盒子，插线板的盒子都可以，省钱啦)，这样的分量刚好一盒。放去冰箱冷冻40分钟，40分钟是最好切的状态，可别冻太硬，要不一切就碎啦。冻好的面团切5-6mm宽就好。
6.切的时候烤箱提前预热，170。预热到加热管由红变黑是最好的了。后面卤煮就不发了，烤盘铺油纸(最好用平底的烤盘哦)我用的是三能金色烤盘，将切好的饼干块铺满烤盘，每个饼干间留点空隙哦。最后中层170烤15分钟，每个烤箱温度都会有差异，最后几分钟一定要守在烤箱旁，表面金黄即可取出，如果15分钟后饼干还是偏白将温度调到150再烤若干分钟，上色金黄就好了。
这款饼干制作简单，口感却非常好，罗里吧嗦的写的也很详细啦，喜欢的就做起来吧，酸甜的口味大人小孩都爱吃，还有什么不清楚的愿意和大家一起讨论。

小雪特妈

宝妈们~烤好的饼干记得放进密封的饼干盒，也可以装在小袋子里面随身携带~很美味也很漂亮小盆友都很喜欢！

蜜饯8213

现在这个饼干很火，看起来很简单回去给宝贝做做

2788660161

做的好好啊

梦中的飞鱼

漂亮啊。

青桂源果果

入烘焙深似海喜欢上烘焙后各种工具，材料买起来，走过不少弯路，但仍旧被从无到有的魔法吸引着，给大家分享 ...

好有卖相！棒棒哒！

玫瑰钢琴9

3.鸡蛋液分两次加入黄油中，一定不要心急，分开加入更容易混合，用打蛋器/刮刀都行。

4.混合好的黄油加入 ...

很酥的样子