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11.糯米肉肠
其实这个是自创的啦 。做糯米藕剩下些泡好的糯米,为了不浪费,百度了一下,原来也可以加到肠里。
为了孩子吃的健康,肠这东西以后也准备在家做了
糯米提前泡一夜,泡好后加点植物油盐鸡精的拌一下。数量可以少一点,我加的有点多
肉切块也好。我是昨天绞的肉馅准备今天包饺子还特意饺了两遍。加生抽,盐,蚝油,葱姜末,料酒,糖,胡椒粉。拌匀,腌制1.2小时。
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两者腌好后搅拌在一起,开始准备灌肠。我就直接用饮料瓶子口来惯的。还是比较方便的。这是灌好的样子
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然后一节一节拧起来,用线扎上口。用牙签把每个肠扎上小眼。多扎几个,要不然容易爆开。
锅里烧上水,水要宽一点。烧到锅壁上全是小泡泡的时候把肠放入。把火调到中小,不要煮开。慢慢煮到肠浮起来就好。
煮好后拿出来晾凉,放入烤箱150-180度慢慢烤,考到看到口里滋滋冒油就好~
然后切开来吃吧,味道杠杠的。妈妈再也不用担心我吃的肠是什么肉做的了
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