【涂果果烘焙日记】不开裂不回缩不收腰的戚风，我终于也能做出来 ...

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做的真好我做的几次不是没发起来就是里面湿外面胡还有亲模具怎么清洗每次都很头痛？

冰冰雨萱

高三

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我以前也是按君之的方子做。。。下次照你这个方子试验下。谢谢分享

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Vicky@qd 发表于 2012-7-2 16:18
做的真好我做的几次不是没发起来就是里面湿外面胡还有亲模具怎么清洗每次都很头痛？ ...

一定要打发好，蛋白的打发最重要了。
还有配方也很重要，这个配方跟君之不太一样。
你试试这个方法，绝对一次成功。再去看看视频，更直观。
模具洗的时候先泡一下，然后用抹布用力擦洗就行了。我也很头疼洗蛋糕模，君之介绍了那种专门洗模具的抹布，超市卖的一块钱一块

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冰冰雨萱发表于 2012-7-2 16:24
我以前也是按君之的方子做。。。下次照你这个方子试验下。谢谢分享

不客气，我终于成功了，赶紧分享一下

城市稻草人123

大本

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感谢果果的经验分享

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涂果果应该的~ 发表于 2012-7-3 09:51

萌小萌萌

高二

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恭喜果果，成功了~

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涂果果谢谢哈哈发表于 2012-7-3 09:51

骞姿

小奶油

大专

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回复涂果果的帖子

亲。这是几寸的量啊？我家是六寸方模。怕浪费。看你家模好大。。

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涂果果我的是8寸的，配方也是8寸的量直接把量乘以0.6就行吧发表于 2012-7-3 09:52

蛮蛋蛋

大本

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撒花

1wanwan7611wanwan761

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涂果果嘿嘿，谢谢发表于 2012-7-3 09:52

ruirui425

睿睿妈

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真完美·····要试试

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涂果果完美谈不上，总算成功一次啦发表于 2012-7-3 09:52

城阳多多的妈妈

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170度再烤30分钟，也许不到30分钟，基本完成。
一直没有开裂，这是首次。

很完美

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涂果果嘿嘿，谢谢版主，不完美，总算完成啦发表于 2012-7-3 09:52

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感谢果果的经验分享

应该的~

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恭喜果果，成功了~

谢谢哈哈

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回复涂果果的帖子

亲。这是几寸的量啊？我家是六寸方模。怕浪费。看你家模好大。。 ...

我的是8寸的，配方也是8寸的量
直接把量乘以0.6就行吧

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撒花1wanwa ...

嘿嘿，谢谢

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真完美·····要试试

完美谈不上，总算成功一次啦

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很完美

嘿嘿，谢谢版主，不完美，总算完成啦

玫瑰昆虫

小鱼妈妈

高一

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没开裂真厉害
我昨晚烤了一个，依然裂的象东非大裂谷似的。
改天用这个方子试试

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涂果果还是这个方子好，我以前怎么烤都开裂，这次一次成功，哈哈。试试吧发表于 2012-7-3 09:55

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没开裂真厉害
我昨晚烤了一个，依然裂的象东非大裂谷似的。
改天用这个方子试试 ...

还是这个方子好，我以前怎么烤都开裂，这次一次成功，哈哈。
试试吧

嘉泽妈妈2010

高一

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亲，你这是做的几寸的？

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涂果果八寸的发表于 2012-7-3 16:09

莘县路-鲁信

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回家试试去，之前做了几次都是不太成功，都想放弃了。:)

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涂果果换个配方试试，应该能成功发表于 2012-7-3 16:09