终于知道蛋清为什么打不发了 - 青岛美食

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ggxl201

小五妈

大专

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21^#

好难啊

越练越顺手，现在戚风是我的强项，呵呵，不谦虚的说

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luckyzhouzhou

高三

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回复深蓝的鱼的帖子

可以，但要捞干净

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qd_vivien

大本

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有一点蛋黄也可以打发的，有的时候可能不小心掉进去一点，不碍事的

点评

ggxl201 我是被累怕了，一点也不敢掉进去了，现在都是拿个小碗，分离成功，再倒进大碗发表于 2012-6-27 21:45

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ggxl201

小五妈

大专

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有一点蛋黄也可以打发的，有的时候可能不小心掉进去一点，不碍事的

我是被累怕了，一点也不敢掉进去了，现在都是拿个小碗，分离成功，再倒进大碗

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高福娃

高二

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回复 ggxl201 的帖子

确实是不仅仅是这个要求严格多少克多少克配比的准确了做出来的东西才好吃

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高福娃

高二

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你做戚风蛋糕会塌陷吗？

点评

ggxl201 南瓜戚风塌，肯定我的南瓜泥水分多了发表于 2012-11-24 22:21

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ggxl201

小五妈

大专

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你做戚风蛋糕会塌陷吗？

南瓜戚风塌，肯定我的南瓜泥水分多了

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高福娃

高二

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回复 ggxl201 的帖子

为啥俺做的不是南瓜的也会塌陷啊

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甜苹果派100

幼大班

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亲，做戚风蛋糕一定要用新鲜鸡蛋呀！而且新鲜鸡蛋很好打发的，不容易把蛋黄混进蛋清里面呀！

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dagangan

高三

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水一定不能有,但是蛋黄可以有那么一点点的
还有一定要用机器打吧,自己打得累死

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Hello_贝贝

团号2012879Q

硕士

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回复 ggxl201 的帖子

学习了

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波风~蝶月_8760

初生婴儿

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ggxl201 发表于 2012-04-28 17:59
回复八零不后的帖子

我的天，你赶紧买个电动打蛋器吧，我2分钟搞定了我的是电动的啊，可是要八分钟，你..

为什么我也是电动，我打了半个多小时还不行？我没加水油和蛋黄啊

来自[移动wap版]

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yuying86186

高一

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挣分路过~~~~~~~

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deidei1986

版主

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是呀，我曾经打发了半个多小时，做出来的蛋糕还是失败的，慢慢摸索，多交流，加油~

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shine宝妈

初三

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烘焙真是个无底洞，耗钱耗时耗力耗精神

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淡淡妈妈是小米

版主

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36^#

学习了，幸好我看的及时，周末想试试

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转身、泪倾城……_6086

初生婴儿

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八零不后发表于 2012-04-27 19:59
话说我曾经5个蛋清，打了70分钟……

我也是新手用三个蛋白用打蛋器打发两个鸡蛋坏了
来自[移动wap版]

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转身、泪倾城……_6086

初生婴儿

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ggxl201 发表于 2012-04-28 17:59
回复八零不后的帖子

我的天，你赶紧买个电动打蛋器吧，我2分钟搞定了我的是电动的啊，可是要八分钟，你..

有没有用过植物奶油
来自[移动wap版]

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