015【厨娘日记】+淡妈家的私房菜 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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愿得一人心白首不相离

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261^#

发表于 2015-11-4 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俩吃货“花果婚”结婚纪念日——粥全粥到

2015年10月22日，我和淡爹结婚4周年纪念日。我俩把淡淡放奶奶家 ...

你们俩能吃这么多吗应该喊我们去帮忙哈哈

青桂源果果

果果妈

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青岛通淘宝掌柜通

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发表于 2015-11-4 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复青桂源果果的帖子

一年也没有几次滋润的，有一次就珍惜一次

这样挺好！平淡才是真！

淡淡妈妈是小米

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263^#

发表于 2015-11-4 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复舒啡的帖子

不劳大驾~淡爹一个顶仨

淡淡妈妈是小米

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发表于 2015-11-4 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淡妈包多了大包，这次包个小炉包~~

韭菜鸡蛋素炉包~走起~~

面皮：面粉+酵母+水 +少许盐

馅料：韭菜，鸡蛋，葱花，盐，味精，耗油，生抽，花生油，香油

1发面先用温水调开酵母水和面，面团活好加上少许盐继续揉，盐和酵母不能同时加，容易削弱酵母的发酵能力~~

我一般把面团扔面盆放上盖垫再上面加上热水袋，蒙上被发酵30-40分钟就很好了

鸡蛋加盐调匀放锅里炒成炒鸡蛋，然后放案板用刀切碎，不用太碎

韭菜洗净，切碎，加花生油调匀，再调味，加入适量的盐，味精，耗油，生抽

韭菜调好味道加入切碎的鸡蛋混合，加入香油，就OK~~

开始包炉包，面剂和饺子剂大小就行~不要太大~

包好炉包，继续醒发20分钟~~

平底锅倒入少许油，加入醒发好的炉包，中火煎5分钟左右，底部烙上噶扎

少许面粉加水调匀，炉包底部有噶扎的时候倒入没过炉包1/2，大火水开，中小火，大概过7-8分钟就可以关火了，再等3分钟出锅了

色泽金黄，口感喧软，咸鲜，怎一个好吃了得~！

做了20多个我吃了4个其余都让淡爹一顿饭都吃出来了~~

漂亮的冰花~~

点评

龙娃娃~2012 我昨天刚照着你的胡萝卜粉丝豆腐做了包子，能不能分享到底怎么捏花呀，我捏的四不像发表于 2015-11-6 11:48

安慰天使用买的饺子皮包能行不？发表于 2015-11-6 08:26

安慰天使炉包也可以自己做啊！太强了！发表于 2015-11-6 08:24

小茜@qd 那个包子是发生了什么，被其他包子给挤了？发表于 2015-11-4 16:39

舒啡艾玛看前面部分我就狂喊韭菜盒子。。。。然后看完发现是炉包发表于 2015-11-4 16:38

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deidei1986	+ 100	+ 100	太好了。

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愿得一人心白首不相离

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发表于 2015-11-4 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淡妈包多了大包，这次包个小炉包~~

韭菜鸡蛋素炉包~走起~~

艾玛看前面部分我就狂喊韭菜盒子。。。。然后看完发现是炉包

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发表于 2015-11-4 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淡妈包多了大包，这次包个小炉包~~

韭菜鸡蛋素炉包~走起~~

那个包子是发生了什么，被其他包子给挤了？

点评

爱小鹏~宝宝哈哈哈我也想问那个包子是怎么了？是包到最后面不够了吗？不过看出锅照，真心想吃啊，不行了，流口水了，回家做去。发表于 2015-11-4 16:43

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发表于 2015-11-4 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淡淡妈妈是小米发表于 2015-11-4 16:29
淡妈包多了大包，这次包个小炉包~~

韭菜鸡蛋素炉包~走起~~

看起来好有食欲，淡淡妈出镜啦

淡淡妈妈是小米

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268^#

发表于 2015-11-4 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复舒啡的帖子

哈哈哈哈~~~都一样的馅

淡淡妈妈是小米

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发表于 2015-11-4 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小茜@qd 的帖子

剩了一个面皮把我盆擦了擦卷了一个花卷

点评

小茜@qd 我还以为你们欺负那个包子了发表于 2015-11-4 16:44

爱小鹏~宝宝

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诚信公约

270^#

发表于 2015-11-4 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个包子是发生了什么，被其他包子给挤了？

哈哈哈我也想问那个包子是怎么了？是包到最后面不够了吗？不过看出锅照，真心想吃啊，不行了，流口水了，回家做去。

淡淡妈妈是小米

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发表于 2015-11-4 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 8855521 的帖子

我包包子让淡爹给我拍手部特写，他顺道给我也拍了一张……

淡淡妈妈是小米

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发表于 2015-11-4 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱小鹏~宝宝的帖子

剩了一个面皮把我盆擦了擦卷了一个花卷

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发表于 2015-11-4 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小茜@qd 的帖子

剩了一个面皮把我盆擦了擦卷了一个花卷

我还以为你们欺负那个包子了

淡淡妈妈是小米

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发表于 2015-11-4 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小茜@qd 的帖子

咳咳，那个应该叫他花卷，潜伏在包子妹中的花卷姐姐

点评

小茜@qd 花卷姐姐的照片真的亮了！我想知道花卷是谁吃了发表于 2015-11-4 16:46

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发表于 2015-11-4 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小茜@qd 的帖子

咳咳，那个应该叫他花卷，潜伏在包子妹中的花卷姐姐

花卷姐姐的照片真的亮了！我想知道花卷是谁吃了

淡淡妈妈是小米

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发表于 2015-11-4 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小茜@qd 的帖子

在我想起吃这个花卷的时候，发现已经被淡爹吃掉了……

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爱小鹏~宝宝哈哈哈哈花卷很受欢迎发表于 2015-11-5 15:39

淡淡妈妈是小米

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发表于 2015-11-5 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天签到必须滴！！！！

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发表于 2015-11-5 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞一个

淡淡妈妈是小米

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发表于 2015-11-5 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复枸杞姑娘的帖子

谢谢亲，么么哒

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发表于 2015-11-5 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

得多学习做饭，我就是太懒了

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015【厨娘日记】+淡妈家的私房菜

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