期待我宝贝儿

我正在参加美食嗨翻双节活动---http://www.qdmama.net/thread-841967-1-1.html

     一直很想自己动手做面包，虽然知道对于我这个烘焙新手来说有难度，可是我还是决定试一试，能有多么难吃？我就不信了。
     折腾了将近一天，总算吃上面包了
用料：
高筋面粉  140克  火腿肠   5根    水  80克   细砂糖  20克     黄油15克    蛋液   10克
盐   1/4小勺   干酵母    1小勺   奶粉  1小勺   黑芝麻   适量
制作方法:
除了用料中的火腿肠和黑芝麻，其他的都揉成面团，那个面特别沾手，得有耐心的揉啊揉，揉到能拉伸开，一捅就有窟窿，那就发酵面到原来的2.5倍大，发酵好之后，分成5份，再进行15分钟的发酵。

发酵好，搓成长条，绕到火腿肠上（面太软了，都不成形了）

依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大

发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，撒上一层黑芝麻

烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉

鬼鬼小跳

555，羡慕，其实我一直很想做面包，可是我太愁发面了。一直在犹豫要不要买个面包机和面。。。

期待我宝贝儿

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我也是第一次做，做了之后还不错，不过估计我以后也不会再做了，太费劲了

鬼鬼小跳

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是因为发面费劲吗？我也是因为愁发面才不愿意做面包

期待我宝贝儿

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恩，还有揉面，粘的手上，甩也甩不下来

卫庄

芝麻味？？

皮蛋狂扯瘦肉粥

期待我宝贝儿 发表于 2013-10-10 21:23
我正在参加美食嗨翻双节活动---http://www.qdmama.net/thread-841967-1-1.html

     一直很想自己动手做面 ...

你这个面里面都是什么，还得黏手啊，我也发不好面团，比较硬

木南花

期待我宝贝儿 发表于 2013-10-10 21:23
我正在参加美食嗨翻双节活动---http://www.qdmama.net/thread-841967-1-1.html

     一直很想自己动手做面 ...

煤看见成品的时候看着粘粘的，烤熟之后看着还真挺不错的，第一次做这个，已经很成功了。和面的时候要用什么水，凉水还是热水？发面儿的话应该用热水比较好吧

皮蛋狂扯瘦肉粥

鬼鬼小跳 发表于 2013-10-10 22:38
555，羡慕，其实我一直很想做面包，可是我太愁发面了。一直在犹豫要不要买个面包机和面。。。 ...

你要是买了的话告诉我一声啊，好用我也去买一个，之前看人家用过的，特方便

鬼鬼小跳

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就是在犹豫啊，不行就求个二手的。亲爱的，我现在做德国进口牛奶，有需要找我昂

期待我宝贝儿

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我看君之的方子，好像不粘手不对吧？

期待我宝贝儿

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我用的凉白开，一个多小时就发好了

冰冰雨萱

手动揉的面？嫩真是强。。。

青岛小爱

很不错啊，我第一次做的那是两年前，哈哈哈

期待我宝贝儿

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自己揉的

期待我宝贝儿

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太麻烦了，估计以后不会做了

青岛小爱

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我也是因为弄面麻烦，所以才。。。。哈哈哈

晓清新

处女作就做的这么好了呀

期待我宝贝儿

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照着方子，一般没问题

尐兔子の妈咪

好羡慕会做饭的妈咪，我什么都不会……以后我会不会把孩子饿屎啊……