青岛菜好吃的要血命了，道道是真爱，但九转大肠才是我心中的舌尖上的青岛！ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2014-4-18 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

舌尖上的中国2今晚播，也不知道里面有没有青岛滴菜，不过咱青岛嫚儿就是对青岛菜有信心，我心中的青岛菜男神就是九转大肠！这个货我有信心，他能上舌尖上的中国~（如果济南的朋友想要炮轰卤煮，那就来吧，卤煮就是爱九转大肠爱到认为他是青岛菜，╭(╯^╰)╮）
九转大肠的做法也是很有难度有技巧，就拿清洁大肠来说，不是一般人能干这滴，起码要把大肠里里外外清洗两三遍，听说是用套洗的方法，还要搓去粘液，再清洗，然后冷水加热去异味，之后才是烹煮调味的步骤。能不能很好的去除大肠的异味儿是这道菜的关键，卤煮觉得这个也很有拍的必要和看头啊，这都是劳动人民滴智慧啊！能把这么油腻呢啥的玩意儿调成人间美味，对需要技术和经验啊！咱们的师傅们那都是练了N久才能做出销魂九转大肠啊！制作时得一焯、二煮、三炸、四烧，工艺也算复杂了~卤煮相信，男神九转大肠一定会出现在舌尖上的中国！

男神，我挺你！

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发表于 2015-5-19 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呀，馋了

泡沫的春天

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发表于 2015-5-17 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都有食欲！

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发表于 2015-5-14 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大肠也算？

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发表于 2015-5-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤海肠是人间美味至尊！！！

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发表于 2015-5-8 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好重口

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发表于 2015-5-7 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是买回家自己做好吃，不过有人就喜欢吃呢个臭味儿

Nana

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发表于 2014-6-20 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对啊，完全搞一个舌尖上的青岛~~~我支持~~~！

乐观的兔子妈咪

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发表于 2014-4-24 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复林小臭滴麻麻的帖子

哈哈，。。。。。。。

哲哲妈

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发表于 2014-4-22 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝贝馨妈的帖子

小编还是很期待的哟~~~亲，加油啦~

恩争取哈主要我家现在这地方都没有海肠卖啊

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发表于 2014-4-22 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝贝馨妈的帖子

小编还是很期待的哟~~~亲，加油啦~

点评

宝贝馨妈恩争取哈主要我家现在这地方都没有海肠卖啊发表于 2014-4-22 15:56

哲哲妈

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发表于 2014-4-22 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复王城恋太的帖子

话说我也N久没做过了主要现在海肠没以前那么多了一般想吃海肠了都在饭店点回头我愿意动弹再说我就是出去吃饭都不愿意拍照拍了都不发你还指我发帖写步骤怎么做哈哈甭拍我哈

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发表于 2014-4-22 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小编我告诉你一道海肠子菜做法立虾扒了虾仁海肠洗干净切断加入蛋清水放锅里蒸很鲜嫩美味啊 ...

真滴么？可是小编有点迷糊啊~~嘿嘿，能不能发个帖子教教俺~

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发表于 2014-4-22 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘟嘟菲2007 的帖子

正不正宗我还真不知道，我只要好吃就行啊，谁叫他是我男神啊！我现在打算让我爸学着做呢！

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发表于 2014-4-22 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是我7735 的帖子

因为很多人说九转大肠是济南菜唉~

哲哲妈

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发表于 2014-4-22 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小编觉得海肠子才是舌尖上的青岛！烤海肠子、韭菜炒海肠子都很鲜美！~~~ ...

小编我告诉你一道海肠子菜做法立虾扒了虾仁海肠洗干净切断加入蛋清水放锅里蒸很鲜嫩美味啊

点评

王城恋太真滴么？可是小编有点迷糊啊~~嘿嘿，能不能发个帖子教教俺~ 发表于 2014-4-22 15:45

柠檬雾雨冰

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发表于 2014-4-22 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

青岛哪里做的九转大肠正宗？

小天使珠珠

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发表于 2014-4-21 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

青岛现在能吃到地道的九转大肠的地方不多了吧，不知道现在春和楼做的还是不是以前的味了

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发表于 2014-4-21 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复泡芙菌的帖子

亲，哪里能吃到地道正宗的？吃了才能评价啊

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青岛菜好吃的要血命了，道道是真爱，但九转大肠才是我心中的舌尖 ...

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