yy1994

        “舌尖上的青岛”，第一次来参与，嘿嘿……大家一定支持哈。三鲜锅贴算是青岛的特色了吧，想来想去就做这个了，除了馅料鲜美外，给我印象最深的就是锅贴底的小冰花，又好看又好吃。

三鲜锅贴：

材料；面粉、猪肉馅、自剥蛎虾仁、东北木耳、韭菜、排骨汤、油、盐、葱姜等。

做法：1、热水和面，和的尽量软一些，做出来的口感好，稍醒。
           2、猪肉馅、木耳碎、虾仁、加入花生油、排骨汤、酱油、盐、葱姜等调料拌匀，
                淹一会儿入味，（加排骨汤除了味道好，馅里还会有汤汁）。
           3、韭菜切碎，包之前放就行，免得出汤。
           4、面醒好、下剂、擀皮，皮最好是椭圆形。
           5、加韭菜调好，包锅贴，平底锅刷油，依次摆好锅贴，加热。
           6、待锅贴底部稍硬，加面粉水，水要没过锅贴底部，加盖。
           7、等水干关火，出锅，底朝上码入盘中，冰花晶莹剔透，酥脆可口，肉馅加海鲜
                的美味老少皆宜。

  A：调馅：

  B：包锅贴

  C：加面粉水

  D：出锅，看看冰花，再看看那包流着汤汁的肉馅，鲜、香、嫩、滑。

收工了。

幸福孕妈JM

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真的呢 想吃呢

yy1994

看的直流口水呢

真的吗，呵呵。

yy1994

顶顶

谢谢帮顶啊。

幸福孕妈JM

看的直流口水呢

百变香闺

顶顶

yy1994

此贴再看还是口水直流啊

呵呵，真的呀。

小梓的妈妈

yy1994 发表于 2012-6-10 16:45
“舌尖上的青岛”，第一次来参与，嘿嘿……大家一定支持哈。三鲜锅贴算是青岛的特色了吧，想来想去 ...

此贴再看还是口水直流啊

yy1994

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有一个问题，亲，嫩那个锅的温度调到多少度啊？

我的锅没温度，我也不知多少度，只有1、2、3到9几个档，一般我都用中到低档没用过最高档，最高档应该是2000瓦。

鲤鱼精1983

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有一个问题，亲，嫩那个锅的温度调到多少度啊？

yy1994

饿了···

哈哈，这个点看就是饿啊。

yy1994

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亲，你做的很好啊，看起来我就流口水，但是觉得自己做太麻烦呵呵 ...

不麻烦啊，其实和包顿饺子一样，只不过饺子是煮或者蒸的，而锅贴是煎的而已，呵呵。

快乐天使乔妈

饿了···

鲤鱼精1983

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亲，你做的很好啊，看起来我就流口水，但是觉得自己做太麻烦呵呵

yy1994

条状的锅贴

嗯，长条形的。

lovebulkbaby

条状的锅贴

yy1994

看着就有食欲。

真的吗？谢谢啊。

欧阳其其格

看着就有食欲。

yy1994

明天就犒劳一下我们孩他爹，估计能开心死他

哈哈，开心就好。

yy1994

这水平！

哈哈。