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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 12 \| 浏览: 1478 \|倒序浏览 \| 字体: tT [爱秀私房菜] 自制肉松 [复制链接]

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发表于 2013-10-22 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天清早就领着大头赶早市去了，一直心思做肉松。无奈最近实在是忙得不可开交，今天得空，赶紧买肉做，要不又不知道等到啥时候了！
我买的是猪后腿肉，先切成小块儿，放高压锅里炖，炖到很烂很烂。我是开火嗤嗤了5,6分钟就好了。配料用的八角，葱，姜，香叶和桂皮，还有料酒，老抽，和少许盐。如果想简单些，就去早市买现成的炖肉料行了，味道会更好！

炖好了肉，稍微晾凉后，把肉控干了汤，就可以撕肉了！以为本身已经很烂了，所以，用手使劲儿搓搓，肉自然就撕碎了。就是这样子！

在这里说一下，剩的那些汤不要扔掉，凉透放保鲜盒里，可以用来直接卤蛋！就加点老抽和冰糖就行
然后就可以放锅里炒了，锅里不要放油，用小火来回翻，防止粘锅

炒到上面这个程度，就可以放调料了！我的偏甜口味儿，放的老抽，少许盐和糖多点儿

成品样子还不错吧？呵呵！味道也是真心的好啊！

顺便发张今天做的淡奶油面包，味道不错呢！

psb面包.jpg

已有 2 人评分	经验值	私房钱	收起理由
王城恋太	+ 100	+ 100	同意楼上
鬼鬼小跳	+ 50	+ 50	会做面包的都很强大

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萱儿

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沙发

发表于 2013-10-23 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我木有面包机。愁发面啊....

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板凳

发表于 2013-10-23 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

写错了是同意楼下。。。。。。。。。

不管怎么说，会做面包的就是很强大！

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地板

发表于 2013-10-23 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

如果是婴幼儿吃的肉松的话还能放那么多调料吗

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5^#

发表于 2013-10-23 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了

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6^#

发表于 2013-10-23 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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7^#

发表于 2013-10-23 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复济豪北鼻的帖子
如果是婴幼儿吃的肉松的话还能放那么多调料吗

婴幼儿吃得少盐少糖了！

家有炀炀宝贝

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8^#

发表于 2013-10-23 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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9^#

发表于 2013-10-30 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是插电的高压锅还是煤气炉的那种高压锅啊

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10^#

发表于 2013-10-30 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害呀

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11^#

发表于 2013-10-31 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复家有婷妞的帖子
是插电的高压锅还是煤气炉的那种高压锅啊

就是普通的高压锅，放煤气灶用的

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发表于 2013-11-2 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看了就想吃~~~

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