【壮壮妈美食厨房】纽约芝士蛋糕 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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壮壮妈美食厨房

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主题

发表于 2013-3-21 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

原材料：奶油奶酪500克淡奶油400克果糖100克黄油50克巧克力口味奥利奥230克大鸡蛋4个天然香草精10克朗姆酒10克 8寸活底圆模

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点评

深蓝的鱼壮壮妈，你还没在你的博客更新这个蛋糕现在妈网更新呀，呵呵，很想知道你的烘焙用品都从哪买的？发表于 2013-3-21 14:20

壮壮妈美食厨房

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沙发

发表于 2013-3-21 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奥利奥饼干230克装入保鲜袋里用擀面杖压碎。

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压碎的饼干放入碗里。

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壮壮妈美食厨房

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板凳

发表于 2013-3-21 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8寸活底圆模活底包一层锡纸，方便脱膜。

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黄油50克隔水融化。

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地板

发表于 2013-3-21 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油和饼干碎拌匀放入模具底部用勺子压实，放入冰箱冷藏。

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500克奶油奶酪切小块和100克果糖隔水用打蛋器打匀。

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5^#

发表于 2013-3-21 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原材料：奶油奶酪500克淡奶油400克果糖100克黄油50克巧克力口味奥利奥230克大鸡蛋4个天然香草精10克 ...

壮壮妈，你还没在你的博客更新这个蛋糕现在妈网更新呀，呵呵，很想知道你的烘焙用品都从哪买的？

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发表于 2013-3-21 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奶油奶酪要打到光滑无颗粒。

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分次加入4个鸡蛋，打匀一个再加一个。

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发表于 2013-3-21 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打好的奶酪糊均匀光滑。

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加入10克朗姆酒和天然的香草精搅拌均匀。

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发表于 2013-3-21 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

经过冷藏的淡奶油放入干净无水的盆中。

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柠檬榨汁15克放入淡奶油中

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9^#

发表于 2013-3-21 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用勺子搅拌几下成固体状的酸奶油。

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酸奶油再和奶酪糊搅拌均匀

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发表于 2013-3-21 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后的面糊浓稠光滑。

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从冰箱拿出模具，将奶酪糊倒入奥利奥饼底上。烤箱最底层放烤盘，倒入三分之二的水，同层放烤架，将模具放入烤架上150度水浴烤60分钟，最后可以将温度调到170度，再烤10分钟使表面达到自己喜欢的焦黄程度。烤好后烤箱里冷却至室温，入冰箱冷藏4小时以上。

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发表于 2013-3-21 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-3-21 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上面那一层是怎么做的呢？

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

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发表于 2013-3-22 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞太棒了

维尼小熊猫

维尼小熊猫

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发表于 2013-3-22 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次看到楼主的帖子就是口水啊

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发表于 2013-3-22 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就美味好厉害的宝妈

七娘

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发表于 2013-3-22 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奥利奥，真省事儿……我记得上次我做芝士蛋糕还烤的消化饼干。。。学习了学习了，哈哈哈哈。。。

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发表于 2013-3-22 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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好漂亮，上面花纹怎么弄的？

糖糖妈妈

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最会养

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发表于 2013-3-22 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太强了，最近几天连着发帖子，让我们干眼馋啊。。。。

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发表于 2013-3-22 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

壮壮妈是不是要天天上首页啊？哈哈~佩服佩服~

爆米花姑娘

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发表于 2013-3-22 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复维尼小熊猫的帖子

亲想问你鞋子周末的话能在雁山立交桥自提吗？

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