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发表于 2011-11-5 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用电饭锅做了好几次,每一步都很认真,绝对没问题,可怎么就每次都做成饼子呢?到底是咋回事啊!
小语妈

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跟俺一样,觉得做的每部都很认真,就是不明白。蛋白打的可能不太好,我是手打的。

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手打不如机器打的泡发的好,可能电饭锅瓦数不一样温度控制也不一样吧。

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一般是蛋白的打发程度不到位

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做过几次蛋糕,得出的经验是还是烤箱好用。用电饭锅做的也是做成蛋饼了,但是用烤箱就很好,就算蛋白没有打发的那么完美,做出来的蛋糕也很不错。

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