027【2017厨娘日记】10.17更新丑丑的花样馒头 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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我是大馋猫

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发表于 2017-6-27 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我是大馋猫于 2017-10-17 09:16 编辑

            我正在参加2017年厨娘日记大赛+http://www.qdmama.net/thread-1052146-1-1.html

   最近由于个人身体原因，休了个大长假，顺便考虑下要不要换工作。时间比较充足，没事就在家乱捣鼓，依旧特别喜欢爱在厨房捣鼓，不过做出来的“食品”（暂且叫做“食品”，因为看起来还没到“美食”的地步），仁者见仁，自我感觉还比较好。。
   作为大学就学“食品”四年的我来说，不会做饭的话，觉得对不起自己的四年，虽然“食品”是工科，不学“厨师”的内容，但是还好多人问我是不是从上学就整天做好吃的啊……

电梯直达：
1.我喜欢的多层肉饼
2.家常小炒菜
3.小时候味道的炸酱
4.十一假期肉饼再度来袭
5.清闲早晨做的炒饭和土豆饼
6.自制卤肉饭
7.自制刀削面

8.花样馒头

我是大馋猫

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沙发

发表于 2017-6-27 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一.多层肉饼来袭
这是昨晚做的，是看到帖子后，想着是不是要做点什么啊，正好家里有肉馅，于是简单做了两个大肉饼。先上图吧：

就做了两张，不过挺大的，比较快，省事，但是缺点是面和的有点硬，下次要和面稍微软点。
还用不用写步骤啊，我看大家有写的也有不写的，稍微简单一过吧，前面和面调馅就不说了，我用的死面，凉水和面的，其实可以用温水，肉馅我只是猪肉加了一些大葱。就是那个多层我也是按照网上的做法做的，做的时候不太方便拍照，只是做第一张的时候拍照了，第一张有点手生，加的馅子不是很多，第二张用的馅子稍多。

我就是这样做的多层，切成几份，当然不能切开，上面抹好肉馅后再一层层叠起来，叠起来比较的厚，然后轻轻地擀开，一定慢慢的，要不容易漏馅，之后就是好放油锅里泊了，比较简单。

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板凳

发表于 2017-6-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉饼啊~~~我喜欢吃！！！

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地板

发表于 2017-6-28 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你来了？好久不见啊

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发表于 2017-6-28 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是大馋猫的帖子

就喜欢吃这样的肉饼

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发表于 2017-6-28 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害
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我是大馋猫

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发表于 2017-6-30 08:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复牛奶糖6号的帖子
你来了？好久不见啊

嘿嘿好久不来，为嘛电脑发的手机找不到啊，这在首页才用手机看到了😔
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青桂源果果

果果妈

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青岛通淘宝掌柜通

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发表于 2017-6-30 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得口水直流啊！

我是大馋猫

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发表于 2017-7-21 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一回到老家，就几乎不用下厨了，也忘记更新了，等回青岛再好好更新😂
上几个家常便饭图片吧，也没拍过程
油炸的，不过现在怀孕不太想吃，而且吃不下去

炒面

蘑菇汤

做的炸酱

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我是大馋猫

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发表于 2017-10-6 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

s手机上传照片真心不清楚啊
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我是大馋猫

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发表于 2017-10-6 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前天又做了一次肉饼，发朋友圈把朋友们都馋了一遍，嘿嘿，评价30多条有十多条问我怎么做的，哈哈。

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发表于 2017-10-6 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

清闲的早晨，做了一盘西红柿鸡蛋炒饭，几个土豆卷饼，冲了柠檬蜂蜜茶

虽然吃着西红柿鸡蛋炒饭比较好吃，但是我还得赞扬下自己做的土豆饼，哈哈，实在觉得自己太厉害了，那个小饼都是用面糊现做的，之后又炒的土豆丝卷在里面的，还学着超市的模样切开了，太有才了~~~

我是大馋猫

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发表于 2017-10-6 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卤肉饭，依旧感觉挺好吃……之前点外卖的时候看到不是那么近的地方有卤肉饭，很想吃，但是光配送费就7块钱，于是自己在家捣鼓吧，用了10块钱五花肉，卤了几个鸡蛋，做出来感觉没有卖的好看多了但是自己还是挺喜欢吃，过了怀孕前期，吃什么都好吃了。。只不过我放老抽多了，有点咸，幸亏没放盐啊！

我是大馋猫

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发表于 2017-10-7 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10.7更新，自制刀削面没想到刀削面还可以自制，前几天在朋友圈看到朋友晒图她舅妈做刀削面，于是心里痒痒，也想自己捣鼓捣鼓，我是个非常非常爱吃面的人，刀削面拉面各种面都喜欢，于是里面从淘宝买了个专门的刀削面刀子，10块钱，昨天收到的，昨晚就开始和面，今天早晨就吃肚子里了。。网上说刀削面和面要一斤白面三两水，我是没那么严格，自己就按照手感来的，第一次做刀削面和面没有经验，只知道要硬点硬点，昨晚和面累的腰疼肚子疼…怀孕伤不起啊，所以嫩们和面也不一定太硬了，要不受伤了，我是不负责的…
我和面较硬，放冰箱冷藏了一晚上，早晨拿出来又活了下，就开始削面啦。感觉比在外面吃的还劲道，应该是面活的比较硬的原因。

我不是用的西红柿爆锅，我是专门做的卤汤，做卤汤的时候和西红柿爆锅最大的不同就是，做卤汤我鸡蛋是先炒好了的，平时咱们做汤都是最后打上鸡蛋，味道嘛，其实感觉差不多的啦。

我是怕自己削面太慢了，所以两手开工，一边烧水，一边做卤汤，做完后又削面的。。

最后面飘起来我又煮了两分钟，怕有硬心，依旧劲道啊，倒点卤汤，味道真的好赞哦发在朋友圈，继续接受小伙伴赞扬，^_^

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发表于 2017-10-7 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10.7更新，自制刀削面没想到刀削面还可以自制，前几天在朋友圈看到朋友晒图她舅妈做刀削面，于是心里痒痒，也想自己捣鼓捣鼓，我是个非常非常爱吃面的人，刀削面拉面各种面都喜欢，于是里面从淘宝买了个专门的刀削面刀子，10块钱，昨天收到的，昨晚就开始和面，今天早晨就吃肚子里了。。网上说刀削面和面要一斤白面三两水，我是没那么严格，自己就按照手感来的，第一次做刀削面和面没有经验，只知道要硬点硬点，昨晚和面累的腰疼肚子疼…怀孕伤不起啊，所以嫩们和面也不一定太硬了，要不受伤了，我是不负责的…
我和面较硬，放冰箱冷藏了一晚上，早晨拿出来又活了下，就开始削面啦。感觉比在外面吃的还劲道，应该是面活的比较硬的原因。

我不是用的西红柿爆锅，我是专门做的卤汤，做卤汤的时候和西红柿爆锅最大的不同就是，做卤汤我鸡蛋是先炒好了的，平时咱们做汤都是最后打上鸡蛋，味道嘛，其实感觉差不多的啦。

我是怕自己削面太慢了，所以两手开工，一边烧水，一边做卤汤，做完后又削面的。。

最后面飘起来我又煮了两分钟，怕有硬心，依旧劲道啊，倒点卤汤，味道真的好赞哦发在朋友圈，继续接受小伙伴赞扬，^_^

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发表于 2017-10-10 08:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到你这一贴，我估计我也得买刀了，我家孩子就爱吃面，但是外面或者一包包的面条都不及自己做的面啊

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发表于 2017-10-10 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不说了，买刀去；买案板去。。

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发表于 2017-10-10 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 linda_lee 的帖子
看到你这一贴，我估计我也得买刀了，我家孩子就爱吃面，但是外面或者一包包的面条都不及自己做的面啊 ...

哈哈是啊，我也是看到朋友圈人家做刀削面后买的刀😂不过还真挺实用的
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发表于 2017-10-10 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sinderila 的帖子
不说了，买刀去；买案板去。。

哈哈哈哈我是罪人，都让你们买刀去了😂我也是看到别人家弄得才买的
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