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本帖最后由 心的小耗子 于 2014-7-28 10:50 编辑
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糖妈碎碎念：
首先，我是根据网上配方做的，口味因人而异，这款抹茶的，我们一家三口都觉得味道很棒。
因为夏天，用奶油裱花很容易化掉，所以纸杯蛋糕基本就都用奶油奶酪做裱花，可因为我手的温度太高，还是导致花纹不很理想。
抹茶乳酪纸杯蛋糕（配方来自小美）
面糊材料：
黄油25克、奶油奶酪80克、白砂糖55克、全蛋液65克、牛奶20克、香草精少许、杏仁粉15克、低粉60克、抹茶粉5克、泡打粉2克
表面装饰：
奶油奶酪80克、黄油15克、糖粉30克、抹茶粉3克、珍珠糖28颗、巧克力插片6片。
做法：
1.奶油奶酪和黄油混合，室温软化，用打蛋器搅打均匀，加入糖打至颜色稍白。
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2.分次加入全蛋液和牛奶搅拌均匀，加入香草精打匀，如果出现水油分离现象加入低粉调节。
3-4.筛入剩余粉类用橡皮刮刀拌匀。
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5.将面糊装入裱花袋中。
6.麦芬模中放入纸膜，挤入面糊约模具7分满。
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7.烤箱预热200度，烤18分钟左右，取出后放网架上晾凉。
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8.表面装饰用的奶油奶酪和黄油混合，室温软化后搅拌均匀。
9-10.筛入糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋中，挤在晾凉的表面糕蛋即可。
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打发完奶酪糊，清理工作就交给糖宝了
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成品图：
你被诱惑到了么？嘻嘻
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发表于 2014-7-28 10:49
