【君妈的料理煮意】无辣不欢的吃货教您快速自制家庭版麻辣香锅，味道完爆餐馆 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2015-6-29 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小小君妈于 2015-8-4 09:21 编辑

周末休息在家，终于有时间给全家人做顿饭~我是一个无辣不欢滴吃货~
最爱火锅、麻辣烫、水煮鱼、毛血旺等辣系菜肴~
网上有银说爱吃辣的人天生就是搬砖的料~~
姐想说爱吃辣的银性格直爽很好相处好嘛，跟搬砖有何相干!
废话不多说~今天给大家展示家庭版的麻辣香锅！
这道菜品种可多可少，食材可以任意搭配，喜欢什么就放什么，辣味也可以根据自己的喜好来调节，关键是比去外面吃划算多了！
今天我准备的食材有木耳、金针菇、平菇、莴笋、空心菜、生菜、紫甘蓝、海带、鱼豆腐、豆腐皮、粉条、亲亲肠、土豆片、白萝卜~

自家阳台有机菜.JPG

看俺家阳台菜园的有机菜终于可以开吃啦~

菜过水集合.JPG

配料：葱姜蒜以及香菜必不可少，底料我一般买现成的麻辣香锅底料（品牌大家根据喜好自行选择），香叶几片，芝麻一勺
p.s:告诉一个小妙招，香菜根的浓郁味道比香菜还要浓郁，俺家每次香菜根都不舍得扔，洗净晾干，做菜的时候过油炒香味道简直棒棒哒！

调料.JPG

食材清洗完毕~准备给它们飞水焯烫~

飞水.JPG

青菜类的我不习惯过水，因为那样炒制后品相不假，口感也不好！
另起锅加入花生油炒制底料~

配料炒出香味加入底料~这是要把或稍微调小，以防炒糊！
大家要是喜欢超级麻辣在炒底料的时候还可以加少许花椒，干红辣椒和一勺郫县豆瓣，这样味道更足!
最近天热我们还是吃稍微清淡点~

炒出香味四溢加入芝麻~炒匀后可以少量加入花椒面，鸡精及少许盐调味

依次加入土豆片，白萝卜，蘑菇类等，最后加入蔬菜类翻炒均匀！

最后撒上香菜和花生碎即可！

可以开动啦！
这样的美味配上香喷喷的白米饭，真真是极好的呀！
再来一瓶冰镇的崂山可乐！

崂山可乐.JPG

大夏天，自制麻辣香锅和冰镇崂山可乐更配哦！

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沙发

发表于 2015-6-29 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的我口水哗哗的，崂山可乐简直是绝搭啊，回家按照你的方法做起来

静静地等你

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板凳

发表于 2015-6-29 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你们家是素食主义者，我是无肉不欢的~~肉肉有点儿少

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地板

发表于 2015-6-29 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，这就是你们阳台种出的菜啊，简直了！吊炸天！

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发表于 2015-6-29 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都想舔屏了，这做的也太诱人了，好想吃啊

皓宝宝の家

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发表于 2015-6-29 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不爱吃香菜的飘过~~话说不放香菜会不会不好吃

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发表于 2015-6-29 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

丝丝米米发表于 2015-6-29 10:41
看的我口水哗哗的，崂山可乐简直是绝搭啊，回家按照你的方法做起来 ...

很多人不喜欢崂山可乐！但是我却很喜欢哈哈哈

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发表于 2015-6-29 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

静静地等你发表于 2015-6-29 10:42
你们家是素食主义者，我是无肉不欢的~~肉肉有点儿少

错！我们家都是爱吃肉的主！只是天热懒得去买啦巴拉巴拉家里的食材就开动啦！哈哈

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发表于 2015-6-29 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小胖妈@qd 发表于 2015-6-29 10:43
哇塞，这就是你们阳台种出的菜啊，简直了！吊炸天！

是滴是滴~阳台有机绿色无公害蔬菜关键是新鲜呐！

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发表于 2015-6-29 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

皓宝宝の家发表于 2015-6-29 10:45
不爱吃香菜的飘过~~话说不放香菜会不会不好吃

亲！麻辣香锅的香字不仅是香辣的体现还是香菜的体现啊！哈哈哈，原谅我每次吃都是香菜多多哦！不爱吃香菜的亲们忽略掉，我是爱香菜爱到shi

愿得一人心白首不相离

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发表于 2015-6-30 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲缺了肉啊

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小小君妈实在是懒啊！懒得去超市买！只翻家里的存货啦发表于 2015-6-30 11:26

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发表于 2015-6-30 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水阿，口水，亲，我们做邻居吧
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小小君妈好啊好啊！吃货和吃货的世界是最完美的哈哈发表于 2015-6-30 11:25

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发表于 2015-6-30 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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小小君妈亲。一看就知道你是个爱辣的妹纸！发表于 2015-6-30 11:24

辰辰妈妈青岛

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发表于 2015-6-30 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的我口水直流

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小小君妈亲速速回家做起来！其实这是懒人快手菜，每当下雨的时候我也喜欢翻家里的存货煮一锅麻辣水煮菜，香极了！跟嫩说着我这口水都流下来了！发表于 2015-6-30 11:24

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发表于 2015-6-30 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的我口水直流

亲速速回家做起来！其实这是懒人快手菜，每当下雨的时候我也喜欢翻家里的存货煮一锅麻辣水煮菜，香极了！跟嫩说着我这口水都流下来了！

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发表于 2015-6-30 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲。一看就知道你是个爱辣的妹纸！

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发表于 2015-6-30 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水阿，口水，亲，我们做邻居吧

好啊好啊！吃货和吃货的世界是最完美的哈哈

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发表于 2015-6-30 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲缺了肉啊

实在是懒啊！懒得去超市买！只翻家里的存货啦

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发表于 2015-6-30 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很爽，关键最后的冰镇可乐，简直是点睛之笔啊。。。

哈哈哈！最爱的崂山可乐没有之一啊

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