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华丽的三八线

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发表于 2013-10-12 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由华丽的三八线于 2013-10-12 11:28 编辑

我正在参加美食嗨翻双节活动---http://www.qdmama.net/thread-841967-1-1.html

想想前年曾经去过一次南京，主要景点基本上都去过了，但对于南京的美食、小吃，却毫无印象。于是我们很快就决定再去一次，只为金陵美食，我们是赶在了十一假期前去的，所以人还不是特别多，幸运的赶在了高峰期前。
南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”。南京菜以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧、色泽艳丽着称，并按时令季节不断翻新品种。其风味特点主要表现在口味醇和，咸淡适中，适应面广。菜肴讲究原汁原味，以鲜、香、酥、烂、嫩为主。其形硬而质软，汤浓而香醇，肥而不腻，淡而不薄。酥烂托骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

马齿苋，这个并不是南京的特色，但它却给我的这次南京之行留下了深刻的印象。马齿苋最常见的做法是凉拌、烙饼、做汤，而这种做成干菜后炒着吃，味道更为特别，也同样的唯美可口。

点评

小硕皮皮这个去崂山时也能吃到滴发表于 2013-10-12 15:13

华丽的三八线

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沙发

发表于 2013-10-12 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由华丽的三八线于 2013-10-12 11:04 编辑

金陵双臭煲，是臭豆腐和大肠的辣汤煲，味道浓郁，臭豆腐紧致不碎，大肠软而不腥，是下饭的好菜。有些人喜欢肥肠的口感，却又怕油腻，可以将切成小段的肥肠翻过来，把里面的油脂去除。这样烧好的肥肠好吃却丝毫不油腻。

但是有很多人受不了肥肠的味道，于是这道“金陵双臭”便去掉肥肠瘦身成为了单臭。

双臭_conew1.jpg

华丽的三八线

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板凳

发表于 2013-10-12 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小杂鱼，里面的都是江鱼，也就是长江里的鱼。而江鱼下面这张圆圆的大锅巴，脆而有嚼劲。把锅巴敲成小块，蘸上下面的汤汁，味道很赞！

华丽的三八线

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地板

发表于 2013-10-12 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸梅花生米

华丽的三八线

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发表于 2013-10-12 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蜜汁藕，滋味甜美而又营养丰富。

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发表于 2013-10-12 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这里是位于湖南路的南京大排档总店，一家很有民俗特色的饭店。门口迎宾的老爷爷“长衫马褂”，一口南京话听着也有点吴侬软语的味道。走进去，古朴的装修、老旧的八仙桌、台上的评弹，加上热闹哄哄的气氛，让人仿佛回到了那个十朝都会的金陵盛世。

点评

luckyzhouyan 应该是南京大牌档吧，和大排档不是一个档次，消费还是比较高的发表于 2013-10-14 14:08

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发表于 2013-10-12 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

狮子楼的鲜虾狮子头

华丽的三八线

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发表于 2013-10-12 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼翅鲜虾饺鱼翅鲜虾饺里的馅儿，虾肉料很足啊~~

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发表于 2013-10-12 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸭血粉丝汤，在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。

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发表于 2013-10-12 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

江南人嗜甜，所以，传统的糕团小店在南京还是很有市场的。南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，光口味好还不行，造型色泽还要出众，所以，南京的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔，再来上一壶上好的绿茶，就是顶好的口福了！据当地朋友推荐，如果要吃比较地道的南京糕点，可以去夫子庙的莲湖糕团店、秦淮河的绿柳居、王府大街的芳婆。
赤豆元宵、藕粉糊、山药糊

华丽的三八线

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发表于 2013-10-12 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色糕团，曾被南京秦淮区风味小吃研究会评为小吃“秦淮八绝”！千层糕、卷心糕、如意糕、青米糕、马蹄糕、豆沙米糕……看着玻璃罩子里的各色糕团，很多女孩子就走不动道了，当下买一块边走边吃，也是夫子庙的街头一景。

华丽的三八线

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发表于 2013-10-12 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸饺实际上全国各地都有，但是南京的蒸饺却别具一格，不但形状特别、口味更是以清新着称，油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成，加上鲜美的香菇汁水，上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱，轻轻一吸，一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。

华丽的三八线

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发表于 2013-10-12 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

阿春家的蟹黄鲍鱼包，芝麻煎的香香的，味道很赞！就是有点小贵，四个生煎，四十块钱。

点评

小硕皮皮这个确实有点贵发表于 2013-10-12 15:13

华丽的三八线

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发表于 2013-10-12 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由华丽的三八线于 2013-10-12 11:23 编辑

蟹黄灌汤包，皮薄如纸，小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

南京就是这样一座城市，总能够令你跟着一起放慢节奏享受生活更多的美好，却也不会因此错过分毫。唇齿留香，有关南京的味道，南京的记忆，都点点滴滴地留在了这似水年华里，等着有心的人去慢慢品味。
南京一直是我很喜欢的一座城市，每次去都让我感触良多啊！！！

攒$_$起嘞说喜子

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发表于 2013-10-12 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我正在参加美食嗨翻双节活动---http://www.qdmama.net/thread-841967-1-1.html

想想前年曾经去过一 ...

这个去崂山时也能吃到滴

攒$_$起嘞说喜子

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发表于 2013-10-12 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

阿春家的蟹黄鲍鱼包，芝麻煎的香香的，味道很赞！就是有点小贵，四个生煎，四十块钱。

这个确实有点贵

点评

华丽的三八线味道真的美的说，就是小贵，不过也就还好啦，能吃到地道美食，多花几个也是值得滴发表于 2013-10-14 16:13

恬曦妈妈

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诚信公约

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发表于 2013-10-14 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南方的东西就是精

点评

华丽的三八线就是很精致的小点心，看着就很让人有食欲，我很喜欢吃南方的点心，非常喜欢发表于 2013-10-14 16:12

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发表于 2013-10-14 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

马齿苋一直没见过

点评

华丽的三八线马齿苋我们老家好多好多的，不过没有做着吃的，一般都是喂猪喂鸡了。我也是去了那边才知道原来还可以这么吃，原来以前都暴殄天物了发表于 2013-10-14 16:15

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发表于 2013-10-14 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在南京上学那会儿我也常吃金陵双臭小店做的更美味~ 不知楼主吃过臭桂鱼没有简直太美味了~

点评

华丽的三八线这个倒是真没吃，哪家的比较好，下次去可以吃吃，因为时间比较紧张，所以就没全部吃到，南京还有很多美食呢，我都没全部吃一遍，很不爽呢发表于 2013-10-14 16:18

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发表于 2013-10-14 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好馋~

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【美食嗨翻双节】吃在南京吃遍地道美食

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