青岛的野菜各位妈妈们能说出多少？我说几个大家接上 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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青岛通

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发表于 2013-10-17 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　荠菜

　　荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。

　　荠菜的做法很多，大家常见的是包包子和包饺子。其实像荠菜炒五花肉、荠菜虾丸、用荠菜做小豆腐味道都很好。

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青岛通

沙发

发表于 2013-10-17 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

　苦菜根

　　苦菜我们大部分都是洗干净蘸酱吃，可是苦菜苦味太重。

　　吃法①：苦菜去除杂质洗净后，用凉水先泡1个小时左右，再用开水焯一下，凉水过凉攥出水分切碎。炸过的花生米捣碎，加盐、白糖、香油拌均匀即可。这种做法口感清淡，苦中带甜。

　　吃法②：用蒜和辣椒油和凉拌，苦中微辣。

　　春天正好是养肝的季节，趁现在苦菜正嫩，不妨和家人一起吃点苦吧。

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板凳

发表于 2013-10-17 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菇扎头：

　　吃法①：五花肉炒菇扎头。做法：先把五花肉干煸出来，最后把姑扎头放进锅后急炒几下马上出锅，菇扎头脆嫩。据说此吃法有败火催阳的作用~~~

　　吃法②：加面蒸。蒸菇扎头不能只用面粉，要用面粉、豆粉和玉米粉掺合在一起，这样蒸出来不会粘。

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地板

发表于 2013-10-17 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

　面条菜：

　　吃法：三合面蒸足8分钟，蘸调料吃

　　除了荠菜，麦田里最多的要数面条菜，大多数人更喜欢蒸熟来吃。先把面条菜洗净晾干，用三合面（面粉、玉米面和豆面）均匀地拌一拌，等到蒸锅水开了，把拌好的面条菜上笼屉蒸8分钟。把蒜泥捣烂加米醋、香油、生抽、盐调味，蘸着吃

攒$_$起嘞说喜子

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5^#

发表于 2013-10-18 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

银杏菜，蚂蚱菜……市场有卖的

皮蛋狂扯瘦肉粥

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6^#

发表于 2013-10-18 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小硕皮皮发表于 2013-10-18 14:35
银杏菜，蚂蚱菜……市场有卖的

我也想到了蚂蚱菜

期待我宝贝儿

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7^#

发表于 2013-10-21 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

云青菜，不知道是不是这么写

煜煜宝贝

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8^#

发表于 2013-10-21 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，还有灰菜。

爆米花姑娘

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9^#

发表于 2013-10-21 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

山芹菜

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10^#

发表于 2013-10-21 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

婆婆丁，曲曲牙（谐音），扫帚苗

文妈

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发表于 2013-10-21 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这些名字都见过，不过只吃过灰菜和扫帚苗

萱儿

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发表于 2013-10-21 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拳头菜

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发表于 2013-10-21 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

海蓬菜，山蚂蚱菜

婷婷来了丶

婷婷的小号

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发表于 2013-10-21 23:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

苋菜，马蜂菜

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发表于 2013-10-24 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蚂蚱菜还消炎呢，被蚊子咬了以后，把蚂蚱菜捣烂了糊糊，一晚上就好了。

王记花花花

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发表于 2013-10-24 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

婆婆丁，扫帚苗

小小的铅笔

越越妈妈

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发表于 2013-11-7 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小苦丁

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发表于 2013-12-25 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家大伯地里面有好多野菜，夏天还有知了猴子，今年等杏子成熟的时候，我会组织一次采摘。请大家联系我噢。城阳的。QQ342461475，敲门说采摘

快乐一半一半18

2014643Q

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发表于 2013-12-25 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

灰菜能吃吗...

じ☆vの木雨

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发表于 2014-1-13 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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