青岛菜好吃的要血命了，道道是真爱，但九转大肠才是我心中的舌尖上的青岛！ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2014-4-18 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

舌尖上的中国2今晚播，也不知道里面有没有青岛滴菜，不过咱青岛嫚儿就是对青岛菜有信心，我心中的青岛菜男神就是九转大肠！这个货我有信心，他能上舌尖上的中国~（如果济南的朋友想要炮轰卤煮，那就来吧，卤煮就是爱九转大肠爱到认为他是青岛菜，╭(╯^╰)╮）
九转大肠的做法也是很有难度有技巧，就拿清洁大肠来说，不是一般人能干这滴，起码要把大肠里里外外清洗两三遍，听说是用套洗的方法，还要搓去粘液，再清洗，然后冷水加热去异味，之后才是烹煮调味的步骤。能不能很好的去除大肠的异味儿是这道菜的关键，卤煮觉得这个也很有拍的必要和看头啊，这都是劳动人民滴智慧啊！能把这么油腻呢啥的玩意儿调成人间美味，对需要技术和经验啊！咱们的师傅们那都是练了N久才能做出销魂九转大肠啊！制作时得一焯、二煮、三炸、四烧，工艺也算复杂了~卤煮相信，男神九转大肠一定会出现在舌尖上的中国！

男神，我挺你！

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沙发

发表于 2014-4-18 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小编觉得海肠子才是舌尖上的青岛！烤海肠子、韭菜炒海肠子都很鲜美！~~~

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宝贝馨妈小编我告诉你一道海肠子菜做法立虾扒了虾仁海肠洗干净切断加入蛋清水放锅里蒸很鲜嫩美味啊发表于 2014-4-22 15:39

林小臭滴麻麻

糖蛋滴娘

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板凳

发表于 2014-4-18 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这个问题太纠结了~~~~~~~~~

嘎啦疙瘩汤~~~~~~~~我的最爱。。。。。

点评

王城恋太哈哈，来开个帖子说说为什么疙瘩汤是你心中滴舌尖上的青岛吧，来歌颂下你最爱~！发表于 2014-4-18 16:59

林小臭滴麻麻

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地板

发表于 2014-4-18 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这个要是开贴的话，带配上俺老头的成品，才能说明！
哈哈哈哈~

而且嘎啦的配菜，可以是各种菜，能从冬令菜吃到夏令菜啊~~~~~~~~~~~

点评

王城恋太我已经预见到这将是一个超级诱人滴大贴，好期待哟~~ 发表于 2014-4-18 17:03

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发表于 2014-4-18 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复王城恋太的帖子

这个要是开贴的话，带配上俺老头的成品，才能说明！

我已经预见到这将是一个超级诱人滴大贴，好期待哟~~

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发表于 2014-4-18 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复林小臭滴麻麻的帖子

难道你不爱我的男神——九转大肠嘛?

林小臭滴麻麻

糖蛋滴娘

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发表于 2014-4-18 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复泡芙菌的帖子

都说是你的了，我哪敢下手啊~~~~

其实，我也爱吃，不好意思说，怕俺老头笑话我口重。。。。。

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发表于 2014-4-18 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

舌尖上的青岛必须是青啤，在青岛的哪个没换过青啤，这么有故事有历史的玩意儿据对舌尖上的青岛啊！

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发表于 2014-4-18 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复林小臭滴麻麻的帖子

艾玛，我忘了这茬了，我家也不知道我爱吃这个....只有跟朋友出去才会吃，而且吃得很低调.....我是不是要删掉这个帖子，太暴露了！

肿么办肿么办！！

林小臭滴麻麻

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发表于 2014-4-18 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复泡芙菌的帖子

我刚才鼓起勇气跟俺老头说，今晚咱们去买点大肠，明天你处理一下，做个吃吧~

俺老头说，我从来不吃这个。。。。。。

从来不吃这个。。。。。。。

不吃这个。。。。。。

这个。。。。。

个。。。

要不要这么毁掉我的小清新呀~~~~~~~~~~

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发表于 2014-4-18 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复林小臭滴麻麻的帖子

我替你揍特！哼！！！你这样让我更没有勇气跟我家的说.......艾玛，好友桑！！还是我爸好，他也喜欢吃大肠，以后偷偷约爸爸吃~~~

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发表于 2014-4-18 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

居然有人不吃大肠？简直暴殄天物！大肠也是我男人啊，楼主！

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发表于 2014-4-18 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晕，大肠是我男神！！不是男人......一失足成千古恨啊......

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贝德康学习桌哈哈哈，我还好奇呢，肿么成了你的男人啦？发表于 2014-4-21 09:55

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发表于 2014-4-18 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

九转大肠真不是青岛菜。
还是挺海肠子~

攒$_$起嘞说喜子

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发表于 2014-4-18 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复绿日三月的帖子

哈哈，一时口误暴露想法了

攒$_$起嘞说喜子

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发表于 2014-4-18 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得还是烤蛤蜊就散啤上舌尖吧。塑料袋装散啤是夏天最常见的。

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