鸡蛋怎么煎才能又好吃又好看？为什么我煎的鸡蛋成了这样？？？ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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超级玛丽hey

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发表于 2011-12-2 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

一个人在家，午饭想煎个鸡蛋吃，煎了几个都失败了。是油放多了还是火太大了？
以为煎鸡蛋是最简单的，没想到也不容易啊。
各位MM们帮忙支支招，怎么能把鸡蛋煎的美观又好吃，外焦里嫩的？
下面贴图

我煎的鸡蛋
又丑，没有形状，而且还有点焦。。。

我想要的是这种煎蛋，蛋黄是蛋黄，蛋白是蛋白的。。。

拿老头换糖

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沙发

发表于 2011-12-2 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像切一个洋葱圈把鸡蛋放里面，传说可以让鸡蛋定型，做出来肯定很园。。。

紫水晶

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最会炒

板凳

发表于 2011-12-2 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲煎的时候肯定是火太急了，所以会煎糊。

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地板

发表于 2011-12-2 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用煮蛋器煎，出来就是那种效果，里面的蛋黄还是糖心的呢~~~亲可以试试~~~

招财小猫Jessica

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5^#

发表于 2011-12-2 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

火大了

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发表于 2011-12-3 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高手

小语妈

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发表于 2011-12-4 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么煎成这样了呢

HOLLY

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8^#

发表于 2011-12-5 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还需要练习掌握火候奥

超级玛丽hey

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9^#

发表于 2011-12-5 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拿老头换糖发表于 2011-12-2 13:38
好像切一个洋葱圈把鸡蛋放里面，传说可以让鸡蛋定型，做出来肯定很园。。。 ...

可我不爱吃洋葱。。。

超级玛丽hey

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10^#

发表于 2011-12-5 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫水晶1014 发表于 2011-12-2 13:43
亲煎的时候肯定是火太急了，所以会煎糊。

要用小火吗
我确实是用的火大了

超级玛丽hey

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11^#

发表于 2011-12-5 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

艺儿玩具发表于 2011-12-5 09:49
还需要练习掌握火候奥

火小了里面的蛋黄老是不熟啊。。。

紫水晶

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最会炒

12^#

发表于 2011-12-7 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复超级玛丽hey 的帖子

是呀，用小火，不能太急

小米儿稀饭

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13^#

发表于 2011-12-18 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小火，而且打鸡蛋的时候要尽量贴着锅底把鸡蛋打出来。

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发表于 2011-12-20 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

火大了，要用小火慢慢的热熟。

媛媛妈

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发表于 2011-12-29 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

火候不对哦

夏威夷的雪人

翔翔

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发表于 2012-1-12 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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