超级好吃的辣椒酱做法上喽 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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缘缘妈妈

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发表于 2011-9-1 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 yukecaicai 于 2011-9-1 22:53 编辑

呵呵我一向很爱吃辣，但是对红辣椒一直不感冒，嘿嘿前几天婆婆做了祖传秘制的辣椒酱哇卡卡果然很好吃，本来说7天入味后吃比较好吃，但是第二天我和老公就忍不住开始了 7天过后一盒吃完了

发片片给妈妈们瞅瞅哈婆婆正在做第二拨我去帮忙楼谁离俺家近欢迎来品尝哈
更新做法哈
这种辣椒只有立秋之前有想做的妈妈得抓紧时间啊
1.辣椒切两半然后切成细段
2.花生  黄豆要分开煮熟
3.花生油提前在锅里面热开量大家约莫来把  我家做的5斤的辣椒用的是大桶花生油的5分之一（花生油开过后  用小碗洗好花椒  用油碰香备用哈  ）
4.一斤白糖  半斤料酒  还有半斤葡萄酒  盐按照口味放就行我家是放了半袋子
5.还有姜末要放很多哦  很出味儿的
6.辣椒姜末糖  盐  花椒的那个油  料酒都到在一起  最后把花生油放凉到到里面  搅拌均匀。
7.最最重要的啊就是香油  我家的香油是婆婆从老家现榨的纯的香油味道很好，大约要半斤这个关系到整体的味道哈
基本就是这些  好不好吃看大家的手艺喽~~~俺婆婆做了30多年了呵呵  大家努力哦

缘缘妈妈

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沙发

发表于 2011-9-1 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 yukecaicai 于 2011-9-1 15:50 编辑

忘了说了里面除了辣椒还有黄豆和花生米最重要的还有葡萄酒呵呵因为用了大量的香油和花生油所以没有特别辣，嚼起来有点脆脆的

洋洋妈

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板凳

发表于 2011-9-1 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水！楼主住哪，我去蹭饭去！！

彦文

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地板

发表于 2011-9-1 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了，告诉一下做法吧！

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5^#

发表于 2011-9-1 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了，告诉一下做法吧！

睿小琪

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发表于 2011-9-1 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-9-1 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看我就想流口水了。

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8^#

发表于 2011-9-1 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

害馋了肿么办……

然然妈妈

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发表于 2011-9-1 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超喜欢吃辣椒，我们全家都喜欢，lz来个做法吧

缘缘妈妈

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发表于 2011-9-1 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 yukecaicai 于 2011-9-1 22:54 编辑

丁香百合发表于 2011-9-1 15:55
口水！楼主住哪，我去蹭饭去！！

来吧来吧俺家刚做了5斤一大盆别的不敢说管饱没问题呵呵

缘缘妈妈

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发表于 2011-9-1 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

曼丽发表于 2011-9-1 17:00
一看我就想流口水了。

味道确实不错哦呵呵上方法了试试把

缘缘妈妈

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发表于 2011-9-1 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sy16875 发表于 2011-9-1 20:45
超喜欢吃辣椒，我们全家都喜欢，lz来个做法吧

嘿嘿上方方法了试试把

派派妈妈

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发表于 2011-9-2 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇抄下来回家少量试试先嘿嘿

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发表于 2011-9-2 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-9-2 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太诱人了。。。。

豆包妈妈

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发表于 2011-9-2 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太难做了，学不会，建议楼主婆婆做好了卖给我们吧。。

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发表于 2011-9-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的量好大啊！

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发表于 2011-9-2 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yukecaicai 的帖子

想吃，亲，嫩能卖给俺点嘛？

缘缘妈妈

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发表于 2011-9-2 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 yukecaicai 于 2011-9-2 12:19 编辑

回复 lydia-liu0313 的帖子

你有空来尝尝好吃再买呵呵我合成本了不便宜啊也得15一斤啊这个价钱不知道能不能接受自己家吃材料都是最好的，

缘缘妈妈

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发表于 2011-9-2 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 cindy的小乖的帖子

这个就是用油来趁这个味道呵呵

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超级好吃的辣椒酱做法上喽

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