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发表于 2015-7-24 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看了小茜发的活动,真的是心痒痒了,来试试,先做个咖啡冻芝士~~

10.jpg



原料:奶油奶酪150g,细砂糖50g,原味酸奶200g,淡奶油130g,咖啡12g,细砂糖6g,开水70g,吉利丁片2片
装饰:可可粉少许
(6寸圆模)
冷藏:4小时以上


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1. 奶油奶酪室温软化,加入50g细砂糖,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒

11.jpg

(奶酪要早点软化,下午做的话,上午就从冰箱拿出来)
2. 加入原味酸奶,用打蛋器混合均匀

12.jpg


3. 咖啡粉加6g细砂糖,用开水泡开,等温度稍微降一点,加入用冷水泡软的吉利丁片,完全融化后加入奶酪糊中,搅拌均匀

13.jpg


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4. 淡奶油打发至5分发,加入咖啡奶酪糊中拌匀

14.jpg

一不小心打的有点过了,还好影响不打,打蛋器太给力了,无奈~~~)
5. 倒入模具中,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时以上

15.jpg


如果不想冷藏太久,也可以放到冷冻里,半小时左右就可以了~~~

16_副本.jpg



脱模后发现好像缺了点什么,又撒了点可可粉点缀下,OK~~~开动,入口即化,萌萌哒...

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好棒!!!越看越饿

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重芝士不是底下要铺饼干的吗

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看起来好好吃的样子噢
愿得一人心 白首不相离

钻石长老

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高手啊
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【模具申请】咖啡冻芝士,模具我来啦,么么哒 ...
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