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吃火锅主要是看底料这些怎么样啦..重庆火锅放的底料和其他的地方很不一样诶,而且油也有很多种混合起来的,那样的油才香一些,火锅底料里面的牛油比较多,而且最重要的是辣椒,还要正宗啲豆瓣,挑选的辣椒也要那种红红的小尖椒,又辣又香的那种,像有很多地方的辣椒看起来很辣的样子,但是吃起来却一点味道都没有,不香吔不辣,还要放很多啲花椒,然后熬汤啲时候还要加入西红柿吖..大葱吖..还有一些香料甚么的,加汤可以加些骨头汤或者鸡汤,可以用小火熬着,那样比较鲜。哇咔咔...想到火锅我就流口水叻..
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