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[烘焙DIY]

和宝宝一起做可爱的月饼！

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巧克力糖妈妈

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私房钱
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宝宝生日
2010-04-18 
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发表于 2017-9-29 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
往年都是去买月饼 ，今年决定带着宝宝自己来做！
其实冰皮月饼很简单，也不需要烤箱之类的，孩子也可以一起跟着压模玩~





带孩子做的是可爱的蛋黄小兔子月饼~



准备的材料：
[p=30, null, left]冰皮：糯米粉/粘米粉 各50g / 玉米淀粉（或者澄粉）25g / 低筋面粉 25g / 全脂牛奶 225g / 炼乳 2汤匙 / 无盐黄油 35g / 白砂糖 50g
[p=30, null, left]奶黄馅：白砂糖 75g / 全脂奶粉 60g / 低筋面粉 30g / 鸡蛋 1个 / 淡奶油 10g / 炼乳 40g / 浓椰浆 150g / 无盐黄油 75g
[p=30, null, left]

[p=30, null, left]制作步骤：
1、所有冰皮材料放一起，粉和液体搅匀，黄油用筷子掐成小块，微波炉叮30-40秒取出，此时黄油融化，用筷子搅匀。




2、再次送入微波炉中，叮1分钟，搅匀，再叮1分钟，搅匀，最后叮30秒，搅匀，放凉至不烫手，然后揉成团用保鲜膜包好，备用。




3、[制作奶黄馅]鸡蛋加糖打散成蛋液，加淡奶油、椰浆和炼乳搅拌均匀，筛入奶粉和低筋面粉的混合粉类拌匀，加入融化的黄油拌匀




4、微波炉总共叮3分钟，期间每分钟取出搅拌一次，可以直接使用，也可以自然放凉后送入冰箱冷藏之后再用。




5、馅料和冰皮都分割成20g一个的小剂子，滚圆，取一个冰皮面团，用手压扁或者用擀面杖擀扁，中间摆上馅料。包紧。




6、取一个包好的剂子压入模具中，如果需要保存的话，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏保存，不会变硬~
[p=30, null, left]


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小宝菜菜

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私房钱
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宝宝生日
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沙发
发表于 2017-9-29 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小兔子看上去好可爱啊·~~

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